桂花红烧肉的做法（川菜）
桂花红烧肉的做法简单是川菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看桂花红烧肉视频才能学会 ， 但怎么做桂花红烧肉最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道桂花红烧肉吧 。
菜系及功效：川菜
桂花红烧肉的制作材料：主料：猪前肘1个(约650克) 红葡萄酒100克 桂花酱25克 葱段,姜片,精盐,胡椒粉,花椒,八角,香叶,嫩糖色,白糖,味精,高汤,湿淀粉,色拉油各适量
桂花红烧肉的特色：汁明芡亮 ， 桂花香味浓郁 ， 软糯可口 。
教您桂花红烧肉怎么做 ， 如何做桂花红烧肉才好吃1.猪前肘去骨后漂洗干净 ， 同花椒、八角、香叶一起放入高压锅中压约15分钟 ， 取出猪肘改刀成3厘米见方的块 。
【桂花红烧肉的做法（川菜）】2.净锅上火 ， 放油少许 ， 下入葱段、姜片煸香 ， 掺入适量高汤 ， 调入嫩糖色、红葡萄酒、胡椒粉、白糖、味精等 ， 放入肘肉块 ， 以大火烧开后 ， 撇净浮沫 ， 再改用小火烧至肉块烂且汤汁略显浓稠时 ， 勾少许芡汁 ， 放入桂花酱翻匀 ， 出锅装盘即成 。
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