覆盆子乳酸慕斯的做法（西餐面点）
怎么做覆盆子乳酸慕斯好吃?学做覆盆子乳酸慕斯需要哪些食材?为您提供覆盆子乳酸慕斯的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味覆盆子乳酸慕斯!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
覆盆子乳酸慕斯的简介：最上层的覆盆子慕斯口感微酸、带给人味蕾极致的冲击~中层的优格慕斯相对来说要柔和些、酸爽中带着浓郁的奶香~最下层是新娘最爱的巧克力味饼干、做甜品的都知道、只要撒一些些奥利奥饼干碎在奶油上、那味道、妙不可言~甜蜜中带一丝香醇……还是那句话不同属性的酸味及气味 ， 往往能够激荡出更美妙的口感滋味~
覆盆子乳酸慕斯的食材：主料：奥利奥饼干去芯45g吉利丁片2.5g牛奶80g细砂糖15g可尔必思50g动物性淡奶油50g辅料：吉利丁片2.5g覆盆子果泥60g细砂糖20g朗姆酒1小匙动物性淡奶油100g覆盆子乳酸慕斯的做法图解步骤：
1.将奥利奥饼干放入袋内 ， 用擀面杖压成细屑
取适量饼干屑放入容器 ， 高度约0.5~0.8公分
2.吉利丁片分两半 ， 分别放入两碗冰水泡软（一碗放冰箱）
3.将鲜奶倒入奶锅
4.加入15g细砂糖
5.小火加热搅拌 ， 直至细砂糖融化熄火
【覆盆子乳酸慕斯的做法（西餐面点）】6.将2.5g泡软的吉利丁片取出 ， 挤干水分放入锅中 ， 趁热用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
7.将可尔必思倒入锅中（没有拿乳酸饮料或酸奶代替）
8.用刮刀搅匀 ， 乳酸慕斯馅就制作完毕
将容器放入冷藏、隔几分钟搅一下 ， 直至稍微浓稠
9.将淡奶油打至五、六分发
10.称取50g倒入乳酸慕斯馅（剩余的淡奶油放入冰箱冷藏）
11.用刮刀搅拌均匀 ， 成为乳酸慕斯糊
12.将乳酸慕斯糊平均倒入杯子 ， 约5分满 ， 放入冷藏1小时至表面凝固
13.将覆盆子果泥和20g细砂糖放入奶锅
14.直至细砂糖融化熄火（40~50℃）
15.将剩余泡软的吉利丁片取出 ， 挤干水分放入锅中
16.趁热用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
将容器放入冷藏、隔几分钟搅一下 ， 直至稍微浓稠
17.将朗姆酒倒入锅内 ， 用刮刀搅匀
18.将剩余的打发鲜奶油分两次倒入覆盆子慕斯馅
19.用橡皮刮刀搅匀
20.即成为覆盆子慕斯糊
21.将覆盆子慕斯糊平均地倒入已凝固的乳酸慕斯上 ， 至全满
22.用刮板将覆盆子慕斯表面刮平
23.冷藏约3个小时至凝固
24.装饰银珠
小贴士：淡奶油暂时不用的要放冰箱冷藏保存
推荐阅读
- 空腹喝酸奶的危害-喝酸奶的好处
- 反流性食管炎 旋覆代赭汤合左金丸治疗嗳气医案
- 葡萄酒中的乳酸
- 养花盆子怎么做 教你自己动手做花盆
- 大秦赋郭开原型怎么死的 郭开害死李牧推动了赵国覆灭
- 覆盆子茶的功效与作用 覆盆子茶对孕妇副作用
- 5Ｇ信号覆盖以后4Ｇ手机还能用吗？
- 5G信号若全面覆盖且套餐资费也降低，你们愿意回乡村发展吗？
- 蚕豆种植后，需要用土覆盖吗？
- 乳酸菌素片的作用