巧克力心形面包的做法（西餐面点）
怎么做巧克力心形面包好吃?学做巧克力心形面包需要哪些食材?为您提供巧克力心形面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味巧克力心形面包!
准备时间：10-20分钟
【巧克力心形面包的做法（西餐面点）】制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
巧克力心形面包的简介：浓郁巧克力香，做给最爱的人~
巧克力心形面包的食材：主料：高粉250g可可粉15g辅料：糖40g奶粉10g盐2g酵母3g全蛋液40g水140ml黄油20g巧克力豆30g巧克力心形面包的做法图解步骤：
1.后油法将所有材料放入搅拌机里，打到扩展阶段后加入耐高温巧克力豆揉匀 。盖上湿抹布放在温暖处发酵基础发酵1-2个小时 。（面团是原来的2-2.5倍大，用手指沾面粉戳洞不反弹，不塌陷） 。取出面团排气后，将面团分割成60g每个的小面团，揉圆 。醒10分钟 。
2.将面团擀开成椭圆形圆片 。
3.从上而下，从两头向中间卷成橄榄形长条 。
4.对折 。
5.从中间横切一刀，不要切到头，如图 。
6.将切开的两半，向两边扭开，如图 。成心形 。放入刷了油的烤盘中2次发酵至原面团的2.5倍大左右，表面刷蛋液 。
7.烤箱180度预热后，烤制20分钟左右即可 。
小贴士：巧克力豆用耐高温烘焙的那种，不然高温后会融化，影响外观 。
我用的就是耐高温的那种，但是不知为什么，还是化了 。。。
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