原浆酒怎么勾兑好喝
原浆酒怎么勾兑好喝
1.先贮存后再饮用
【原浆酒怎么勾兑好喝】刚刚产出的原浆酒，一般含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质会导致饮用后出现口干、等现象 。所以新酒产出后必须贮存一定的时间，把这些有害物质挥发掉 。一般而言新酒需要贮存1年以上才适合饮用，历时一年后的原浆酒的酒质会更加协调醇香，绵软柔和，喝时可以冰着喝 原浆酒冰着喝不伤胃 。
2. 先降度再饮用
一般而言，贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用 。原浆酒度数较高，即使贮藏几年以上仍有60度左右，所以必须勾兑进行降度处理，才更适合饮用 。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言，少饮为佳 。
3.原浆酒如何降度
不同度数的原浆互相调和进行降度处理，叫调酒 。原浆降度只能通过调酒获得，不能直接加水处理，因为凡是加了水和食用酒精的勾兑，从本质上来说，已经不是原浆了，而叫“勾兑酒”。
而经过固态发酵生产的原浆酒，在蒸馏过程中，不同轮次的原浆酒度数也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十几度都有，所谓“酒稍子” 。正常而言，原浆加水后，因大量脂类物质的存在，会形成乳浊液，出现浑浊现象，这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一 。所以降度只能是原浆酒和“酒稍子”之间的调和 。
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