无烟豆腐的做法（素食菜谱）
豆腐，属健康绿色食品，深受人民的喜爱 。发展至今，品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点 。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效 。生熟皆可，老幼皆宜的食物 。豆腐，它可以单独成菜，也可以作主料、辅料，或充作调料，豆腐还可以作多种烹调工艺加工，切成块、片或丁或炖或炸;它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性，“豆腐得味，远胜燕窝” 。
无烟豆腐的主料：豆腐(适量)无烟豆腐的调料：香菜(适量)精盐(适量)辣椒油(适量)香豆豉(适量)炒熟的蛋黄(适量)调味鲜(适量)香油(适量)做无烟豆腐所需厨具：蒸锅无烟豆腐的做法图解步骤
1、豆腐切方块形加盐腌入味 。
2、配汁，炒好的鸡蛋黄1个，香菜，油辣椒，香豆豉，酱辣椒 。
3、将调好的汁料拌匀 。
【无烟豆腐的做法（素食菜谱）】4、浇在腌入味的豆腐上 。
5、放进蒸锅里蒸10分钟后 。
6、端出淋上香油即可上桌 。
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