春季养生：适宜喝点甜味粥（春季饮食）
唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中提出“春时宜食粥”，民间也有“春天喝粥，胜似补药”的说法 。
中医认为春季肝气当令，肝的功能偏旺，可伤及脾，影响脾的消化吸收功能，而粥是以谷物加大量水或高汤熬煮，谷物中所含的淀粉得到充分的糊化，有很好的补益作用，因此，春季确实适合喝粥 。那么，春季我们应该选择什么食物来煮粥呢？
应选择温性或平性的主料 。在主料的选择方面，最好选择小米、大米、糯米、玉米等性平或性温的食物，以补益脾胃，为一年的健康打下基础，少选择凉性或寒性的食物，如绿豆、荞麦等，以免伤及人体的阳气，不利于春季人体内阴寒之气的消除 。
甘味的辅料不可少 。孙思邈在《千金方》中还指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气” 。意思是说春天人们要少吃点酸味食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气 。因此，春季我们在煮粥时候，最好选择一些山药、大枣等甘味的辅料，待粥熬成后，还可以根据个人口味调入蜂蜜、红糖等食用（糖尿病患者不宜） 。其中山药大枣粥就是不错的选择 。可取米(大米、糯米各一半)80克，山药50克，大枣20克 。将大米、糯米洗净，与山药、大枣一起放入锅里，加水适量，熬煮至粥稠，每日一次 。
酌加健脾化湿的辅料 。南方的春季雨水较多，因此，生活在南方的朋友在煮粥时还要适当加入一些健脾化湿的食物，如白扁豆、薏苡仁、赤小豆等 。脾虚湿盛的朋友为了防止湿邪伤身，不妨喝点扁豆粥：将大米50克、薏苡仁20克、冬瓜子仁（去壳）10克、赤小豆20克、白扁豆15克，共煮粥 。每日1剂，连食1周 。
【春季养生：适宜喝点甜味粥（春季饮食）】添加一些具有补肝作用的辅料 。按照中医理论“四季各有侧重”的养生原则，春季养生重在“养肝” 。而中医理论认为肝开窍于目，因此，视力的好坏与肝的关系非常密切，面色蜡黄、视力减退、视物模糊的朋友不妨经常喝点猪肝粥：取新鲜猪肝100克，大米100克，将猪肝入清水中浸泡半小时，剁碎，加入适量的生粉、姜末及色拉油，搅拌均匀 。将大米煮至八成熟之后，将猪肝下入，并加入盐、白胡椒粉、味精，吃时淋点香油味道更佳 。但肝脏中含丰富的胆固醇，高血脂患者不宜过多食用 。
推荐阅读
- 黄酒、白酒、葡萄酒饮用的适宜温度
- 春季大棚害虫有哪些？大棚虫害防治措施
- 春季主要病害有哪些？该怎样防治？
- 春季胡萝卜怎么种植？春季胡萝卜栽培技术
- 冬季养生应该怎么做？冬季养生有哪些误区？
- 冬季老人要如何养生？
- 老人冬季养生要注意哪些？
- 春季减肥不反弹有哪些高招
- 喝哪些酒可以养生？怎么喝酒才养生？
- 柑橘该如何管理？柑橘春季管理技术要点！