淮杞狗肉的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值
淮杞狗肉
工艺:原炖口味原本味
主料:狗肉(450克)辅料:山药(60克)枸杞子(60克)调料:料酒(10克)大葱(5克)姜(5克)盐(3克味精(1克)胡椒粉(1克)植物油(15克)
作用与功效:肝调养调理补阳调理冬季养生调理
制作方法:1.山药、枸杞子洗净;2.姜、葱洗净,葱切段,姜切片 。3.狗肉洗净,切小块;4.狗肉块入开水氽透后再洗净5.起油锅,把狗肉姜、葱,倒入煸炒,烹料酒,出锅;6.再把狗肉放入沙锅,加山药、枸杞子盐,用小火炖;7.炖至狗肉软烂,加味精、胡椒粉适量即成 。
营养分析:狗肉:狗肉不仅蛋白质含量高而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用 。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能 。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力 。中医认为狗肉有温肾助阳壮力气补血脉的功效 。
【淮杞狗肉的作用与功效、做法-养肝护肝功效与营养价值】山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、类蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品 。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿 。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性 。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效 。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化 。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老 。
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