虾仁炒蛋的做法（益智补脑食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
虾仁炒蛋的简介：昨天中午没带饭，只好跟同事到楼上的茶餐厅去用餐，点了一客虾仁炒蛋，新鲜的虾肉弓成了一个小圆形，或藏于蛋花中，或坐卧在蛋花之上，厨师还洒上几粒绿绿的葱花点缀，红的，黄的，绿的，非常养眼，这道菜还非常适合减肥中的MM哦，两种食材都含有极高的蛋白质，既易吸收还易消化，可以在减少食量的同时，及时地补充身体对蛋白质的需求 。
虾仁炒蛋的食材：主料：鸡蛋3个鲜虾仁120g辅料：油适量盐适量糖适量生粉适量胡椒粉少许姜5g小葱少许虾仁炒蛋的做法图解步骤：1.鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用 。
2.鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花 。
3.往蛋液中加入少许的盐 。
4.虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用 。
5.烧热锅，放油，下虾仁 。
6.稍稍变色时，把姜末也放入 。
7.然后倒入蛋液 。
8.急火慢推 。
9.当蛋液稍稍一凝固，就可以了 。
10.出锅，盛盘 。
小贴士：【虾仁炒蛋的做法（益智补脑食谱）】这道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在制作的过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能的简单些，还有就是不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好吃喽 。
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