三文鱼头汤的做法
三文鱼是我们非常喜欢吃的一种海鱼，三文鱼不但鱼肉吃起来非常的鲜美而且鱼皮和鱼头也是可以食用的 。三文鱼头不但味道不错而且还含有丰富的营养，三文鱼头的做法有很多种，我们不但可以采用三文鱼头来红烧而且也可以采用三文鱼头来做汤，下文我们就给大家介绍一下三文鱼头汤的做法 。
1. 取新鲜三文大鱼头一个 。
2. 通常买回来的鱼头还没有刮鳞片;连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处 。
3. 除了要冲洗干净鱼头内部的血水，也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净 。做到这几点鱼不会有任何腥臭味 。
4. 处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干 。
5. 冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底 。(油只要薄薄一层就行了 。)
【三文鱼头汤的做法】6. 把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟(切忌大火，时间到之前不要做任何翻动！！)
7. 另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3汤勺 。
8. 放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟(中间不要开锅盖) 。
9. 豆腐切小块 。
10. 45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐 。
11. 香菜切末 。
12. 大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火 。(加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣 。)
13. 起锅开吃啰
14. 再附送个鱼汤泡饭 。把鱼汤和米饭拌匀放进微波炉加热2分钟，撒上大蒜末，和白胡椒粉就可以了 。
在上面的文章里面我们介绍了什么是三文鱼头，我们知道三文鱼头不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃三文鱼头可以起到提高人体免疫力的功效，上文详细介绍了三文鱼头汤的做法 。
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