延禧攻略中魏璎珞所卖桑落酒的酒名由来
昨晚 ， 延禧攻略中魏璎珞所卖桑落酒谁喝过？！延禧攻略中魏璎珞所卖桑落酒的酒名是怎么来的？快来一起看看吧！ （推荐阅读：延禧攻略中魏璎珞卖的桑落酒是什么酒 ， 好喝吗）
【延禧攻略中魏璎珞所卖桑落酒的酒名由来】
河东郡 ， 郡多流杂 ， 谓之徙民 。民有姓刘名堕者 ， 宿擅工酿 ， 采挹河流 ， 酝成芳酎 ， 悬食同枯枝之年 ， 排于桑落之辰 ， 故酒得其名矣 。然香醑之色 ， 清白若涤浆焉 。别调氛氲 ， 不与它同 。兰熏麝越 ， 自成馨逸 。方土之贡选 ， 酌矣 。
北魏人杨炫之《洛阳伽蓝记·卷四》记载：
市西有退酤、治觞二里 ， 里内之人 ， 多酝酒为业 。河东人刘白堕 ， 善能酿酒 。季夏六月 ， 时暑赫晞 ， 以瓮贮酒 ， 暴于日中 。经一旬 ， 其酒味不动 ， 饮之香美而醉 ， 经月不醒 。京师朝贵 ， 出郡登藩 ， 远相饷馈 ， 逾于千里 。以其远至 ， 号曰“鹤觞” ， 亦名“骑驴酒” 。永熙年中 ， 南青州刺史毛鸿宾斋酒之蕃 ， 逢路贼 ， 盗饮之即醉 ， 皆被擒获 ， 因复命“擒奸酒” 。游侠语曰：“不畏张弓拔刀 ， 唯畏白堕春醪 。”
上述两处记载虽然在刘堕或刘白堕的名字上稍有不同 ， 但这显然是典籍的传抄中出现的错误 ， 因为所记载的事实基本相同 。刘白堕本是河东人 ， 后来迁居到洛阳 ， 以擅长酿造美酒而 ， 以至载于史籍 ， 传于后世 。河东地区在今山西省西南部 ， 洛阳在河南省北端 ， 无论在历史上还是在当今 ， 这两个区域形同一地 ， 风俗习惯非常相近 。刘白堕把河东的酿酒技术带到当时北魏的都城洛阳 ， 无非是想扩大经营 ， 获得更多的效益 。但是 ， 这也说明早在北魏时期 ， 河东的酿酒技术就开始通过各种途径影响天下 ， 而处在河东北端的汾阳汾清酒在随后的北齐时代成为皇家贡酒 ， 也就是自然而然的事情了 。
至于刘白堕擅长的桑落酒 ， 在当时只是酒的一个通名而不是某种酒或某个地区的酒的专名 。《诗经·卫风·氓》中就说：“桑之未落 ， 其叶沃若 。桑之落矣 ， 其黄而陨 。”所谓“桑落”就是桑叶凋落 ， 这在北方正是农历九、十月间 。贾思勰《齐民要术》卷七谈到黍米造酒法时 ， 称“十月桑落 ， 初冻则收水 ， 酿者为上 。”明朝人刘绩的《霏雪录》上说：“河东桑落坊 ， 有井 ， 每至桑落时 ， 取水酿酒甚美 ， 故名桑落酒 。”可见 ， 桑落起初是一个时间概念 ， 后来逐渐成为一类酒的名称 。酒以“桑落”名之 ， 是说正是桑叶凋落之时 ， 取井水酿酒 ， 所酿之酒风味独特 ， 为当时之人所喜爱 。
对河东人刘白堕所酿桑落酒的色美味醇 ， 上述典籍的称赞是：“香醑之色 ， 清白若涤浆 。别调氛氲 ， 不与它同”、“饮之香美而醉 ， 经月不醒” 。既有颜色、清浊和味道的直接描述 ， 又有对其酒劲儿的肯定和形容 。《魏书·汝南王悦传》说 ， 在北魏时 ， “清河王怿为元叉所害 ， 悦了无仇恨之意 ， 乃以桑落酒候伺之 ， 尽其私佞 。”这显然是说 ， 桑落酒是朝中权贵心目中的酒 。北魏王朝前后的两座都城 ， 大同和洛阳 ， 一个在河东之北 ， 一个在河东之南 ， 在这个时代所看重的桑落酒 ， 如果说主要是产于河东地区 ， 也并不为过 。《周书·韦夐传》记载：“（明）帝大悦 ， 敕有司日给河东酒一斗 ， 号之曰逍遥公 。”这就是说 ， 河东酒已经成为当时的 ， 如同现在说“山西醋”一样 ， 只要是河东之酒 ， 必是上乘佳酿 。到了唐代 ， 桑落明确地成为宫廷用酒 ， 所以 ， 《旧唐书·职官志》记载道：“若应进者 ， 则供春暴、秋清、酴醾、桑落等酒 。”我们说过 ， 河东与长安只有一河之隔 ， 其经济地位自汉代以来就不亚于长安周围郡县 ， 这对于它的酒业发展肯定具有决定性的推动作用 。
魏晋以来 ， 足以影响天下风物的文士也喜饮桑落酒 。大诗人庾信曾在多首诗作中推崇桑落酒：
愁人坐狭邪 ， 喜得送流霞 。跂窗催酒熟 ， 停杯待菊花 。（《卫王赠桑落酒奉答》）
蒲城桑叶落 ， 灞岸菊花秋 。愿持河朔饮 ， 分劝东陵侯 。（《就蒲州使君乞酒》）
秋桑几过落 ， 春蚁未曾开 。只言千日饮 ， 旧逐中山来 。（《蒲州刺史中山公许乞酒一车未送》）
在庾信的这些佳句中 ， “桑落”和“菊花”在当时为酒的代称 。蒲州在今山西省永济市 ， 古时属河东 ， 在此代指桑落酒的产地河东 。“秋桑几过落” ， 就是指桑落酒 。而“只言千日饮 ， 旧逐中山来”则是用典 ， 指中山人狄希酿制的千日酒 。诗人来到河东蒲州 ， 一定要喝当地的酒 ， 那就是河东桑落酒 ， 如同今日来到汾阳 ， 一定要喝杏花村的汾酒和竹叶青酒一样 。其实 ， 汾阳就在河东地区的北端 ， 只是在汾清酒名扬天下之前 ， 从地名上讲 ， 河东的度更高 ， 范围也更广 ， 所以 ， 包括汾阳清酒和桑落在内的好酒 ， 也被人们称作河东酒 。当然 ， 在古代 ， 河东酒也并非全部产自汾阳 ， 但汾阳所酿之酒 ， 却是河东地区、有名的美酒 。换句话说 ， 天下美酒在河东 ， 河东美酒在汾阳 。
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