鹌鹑莲藕汤的做法（补虚养身食谱）
俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑" 。鹌鹑味道鲜美，营养丰富 。是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用 。鹌鹑可与补药之王--人参相媲美，誉为"动物人参" 。熟藕：有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品 。莲子；有养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值 。秋令时节，正是鲜藕、莲子应市之时 。在干燥的秋天，来碗“鹌鹑莲藕汤”滋润一下吧 。
鹌鹑莲藕汤的主料：鹌鹑(4只)藕(250g)莲子(30g)鹌鹑莲藕汤的调料：盐(适量)葱(适量)姜(适量)料酒(适量)做鹌鹑莲藕汤所需厨具：煮锅鹌鹑莲藕汤的做法图解步骤
1、鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块 。
2、藕去皮切滚刀块 。
【鹌鹑莲藕汤的做法（补虚养身食谱）】3、姜切片，葱去根择洗备用 。
4、莲子泡发去绿心待用
5、鹌鹑入凉水锅中，沸后煮2分钟，捞出清水冲去污沫 。
6、将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水 。
7、放入葱姜、料酒大火煮沸后，开小火煮20分钟 。
8、放入盐拌均匀即可 。
小窍门：汤很鲜不用加味精
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