解酒汤怎么做？
明太鱼汤
1、将干明太鱼剥去皮，剔去刺，撕成细条 。
2、水煮鱼头 。用纱布过滤出汤水备用 。
3、豆芽清洗后掐去根须和头部 。
4、豆腐切成手指粗的条 。葱、辣椒斜切成片 。
5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分，撒上盐和香油，再用鸡蛋汁搅拌均匀 。
6、鱼头汤里放入豆芽，煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼，加盐调好口味 。
【解酒汤怎么做？】7、煮到明太鱼浮上来，加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成 。
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