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黑枸杞的功效与作用-黑枸杞的正确吃法

【黑枸杞的功效与作用-黑枸杞的正确吃法】黑枸杞分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床中 ， 为我国西部特有的沙漠药用植物品种 。

黑枸杞的功效与作用-黑枸杞的正确吃法

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黑枸杞的功效与作用-黑枸杞的正确吃法
黑枸杞的功效与作用
1、黑枸杞可以补血安神 ， 改善睡眠 ， 并且可防止皮肤皱纹的提早生成 ， 是目前自然界最有效的抗氧化物质 。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成 ， 更能补充营养及消除体内有害的自由基 。
2、黑枸杞中的花青素是天然的阳光遮盖物 ， 能够阻止紫外线对皮肤的伤害 。
3、黑枸杞具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能 ， 对预防心血管疾病具有积极作用 。黑枸杞具有降血糖 ， 黑枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活动 ， 提高胰岛细胞的抗氧化能力 ， 减轻过氧化物对细胞的损伤 ， 降低丙二醛生成量 ， 因此黑枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用 。
4、黑枸杞是天然补镍产品 。铬、镍也都是人体所必需的微量元素 ， 但含量较高时会产生中毒现象 ， 铬与人体中糖的代谢 ， 脂质的代谢 ， 蛋白质的合成 ， 核酸代谢等有密切的关系 。黑果枸杞中铬的含量比正常牛奶中含量低（5～15ug/ml） ， 不会对人体产生中毒现象 。镍在人体作为生物配体辅因子 ， 促进肠内三价铁的吸收 ， 黑果枸杞中镍的含量比谷物腌肉蔬菜（0.1～0.3μg/g）中的要高 ， 但该浓度范围也不会对人体构成毒害威胁 ， 因此黑果枸杞又具有作为单纯意义的补镍剂药物作用 。铅、镉都是环境组织严格控制的重金属污染元素 ， 对人体有害而无益 ， 黑枸杞中铅、镉含量较一般植物中的含量（0.5～3.0μg/g）低得多 。
5、黑枸杞是天然补钴剂 。钴对人体具有低毒和参与维生素B12组成和刺激造血的作用 ， 黑果枸杞中钴的含量 ， 远高于绿叶蔬菜的含量0.2～0.6ppm（干重） ， 但该浓度范围尚不会对人体构成毒害威胁 ， 黑果枸杞具有作为单纯意义的补钴剂药物的作用 。
6、黑枸杞具有抗癌防癌的功效 。黑枸杞最突出的成分为花青素 ， 花青素是很好的色素颜料 ， 更是一种强效的抗氧化剂 ， 可防止过早衰老 ， 增强血管弹性 ， 抑制过敏及炎症 ， 改善关节柔韧性 。癌症也是因自由基毁坏遗传物质（DNA）而导致的 。借着保护遗传物质 ， 花青素将能间接的保护我们对抗癌症 。虽然是长期的 ， 但是花青素确有间接的保护作用 。而花青素清除自由基的功效 ， 亦可让癌细胞无法顺利扩散 ， 借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀 。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤 ， 这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢 ， 而花青素能保护蛋白质不受蛋白脢的影响 。
黑果枸杞含一定量的人体必需脂肪酸和8种人体必需的氨基酸 ， 还有一定量的Vc 。最有意义的是其含有较多的还原糖和色素 ， 其色素是黑果枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成分 ， 从而起到延缓衰老的作用 ， 具有深远的开发潜力 。
黑枸杞的正确吃法
黑枸杞是我国西部特有的沙漠药用植物品种 ， 它与我们常用的红枸杞是同属植物 。黑枸杞在民间多作为滋补强壮、明目及降压药 。黑枸杞味甘、性平 ， 其主要功效有：增强免疫力 ， 抗疲劳；补肾益精 ， 生津止渴；改善血液循环；改善睡眠；养肝明目 。黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、维生素、微量元素等多种营养成分 ， 还含有丰富的天然原花青素（红枸杞不含） ， 是原花青素含量最高的天然野生植物 。总的来说 ， 黑枸杞的功效、用法、用量都类似红枸杞 ， 抗氧化、抗衰老作用比红枸杞还好 。那么我们应该如何正确吃黑枸杞呢？
1、直接嚼食：会有淡淡的香甜感 ， 像平时吃的葡萄干一样 。
2、泡水喝用冷水或温水（温度过高会破坏黑枸杞中的花青素 ， 建议50-75度水温）冲泡 ， 等待5分钟左右即可饮用 ， 直到把水喝清 ， 再把黑枸杞吃掉（当营养成分和花青素释放完之后 ， 部分果实会呈略透明的白色） 。依个人口感喜好 ， 还可加入蜂蜜 。
3、泡酒：可以即泡即饮 ， 也可储藏后再饮用 ， 一般半个月到一个月为宜 。
4、入药：按照医生的处方酌情入药 。
5、煮汤 。与榛仁一起煮可以补肾益精 ， 养肝明目；用黑果枸杞煮鸡蛋可以养肝肾 ， 益精血 ， 补气血 ， 适用于神经衰弱 ， 贫血 ， 慢性肝炎 ， 视力减退等症状（做法：枸杞洗净 ， 控干 。鸡蛋连壳洗净 ， 擦干水分枸杞、鸡蛋一起放入锅中 ， 加入适量清水 ， 置火上煮10分钟 ， 取出鸡蛋剥去蛋壳 ， 放入锅中 ， 在烧煮片刻即可服用）；皮蛋枸杞冻豆腐汤可以清热健胃 ， 养肝明目 ， 宽中益气（做法：皮蛋剥去皮 ， 切成瓣 。冻豆腐解冻 ， 切成块花生米下热油锅炸熟 ， 捞出搓去皮 ， 热油锅中在放入松仁炸香 ， 捞出 。锅中加入猪骨高汤 ， 放入皮蛋 ， 冻豆腐 ， 枸杞 ， 调入味精 ， 盐煮10分钟 ， 撒花生米 ， 松仁 ， 香菜即可） 。
温馨提示：黑枸杞的滋补功效很强 ， 5g左右为宜（1g为15粒左右）;黑枸杞易受潮 ， 因此要放在干燥阴凉的地方 ， 或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏 。
黑枸杞价格
黑枸杞分布于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床中 ， 为我国西部特有的沙漠药用植物品种 ， 主产于我国青海东部 ， 另外在新疆北部、内蒙古西部、陕西北部、甘肃和西藏等地有零星分布 。它生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩 ， 拥有着极强的生命力 。但随着人类对大自然的开发 ， 黑果枸杞的生存空间愈来愈少 ， 更是只有当地人跋山涉水 ， 才能觅迹采摘 。一天一人最多采摘鲜果5斤 ， 即干果0.5斤 。造就了黑果枸杞这一珍稀珍贵的原生态高档滋补佳品 。物以稀为贵 ， 黑枸杞价格在枸杞之上 ， 但还是在人们能接受的价格范围之内 。
如何鉴别真假黑枸杞？
泡水鉴别：黑枸杞的颜色很浓 ， 并且含有大量的青花素 ， 在不同水质下会呈现不同的表现 。泡酸性水（矿物质水）成紫色 ， 泡碱性水（山泉水、自来水等）成蓝色 。
悦享本草黑果枸杞果实干皱 ， 湿浸后浆果卵圆形 ， 略扁长 。表面紫黑色 ， 具不规则皱纹 ， 略有光泽 。果实残留花柱和果柄痕以及宿存的花萼 。质地柔软滋润 。种子一粒 ， 长卵形 ， 红棕色或棕褐色 ， 顶端略尖 ， 圆三棱状 ， 具条浅纵向凹沟 ， 延伸至中部 ， 基部钝圆 ， 具十数个类圆形陷窝 。气微 ， 味甜微酸 。成品黑枸杞在干了以后 ， 果柄朝上可以立起来 ， 并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈 ， 干透后用手一捏的话就成了粉末 ， 这是其它假冒果实所不具备的一些特性 。
显微鉴别：果皮横切面 ， 黑果枸杞的外果皮为一列扁平细胞 ， 壁较厚 ， 外被角质层 ， 外缘呈微波状突起 。中果皮为十数列薄壁细胞 ， 细胞中含有草酸钙方晶 。双韧型维管束散列 。内果皮细胞列 ， 较小 ， 呈切向延长 。
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