葡萄酒口感的千变万化
【葡萄酒口感的千变万化】很多人在纠结究竟是什么决定了葡萄酒品尝口感 。实际的情况是,我们在衡量自己对一种酒的喜爱程度时,各种变量都在起作用 。
同一种酒,一瓶与另一瓶品尝起来会有所不同 。每一个人的味蕾是在一个什么样的状态下,味蕾的各种变量也会影响对酒的感知,比如时间的变化、味蕾所受的味觉刺激等等 。同一种酒不同的储存或者在瓶中的发酵是怎样的,也有不同的表现 。在特定的时间,我们吃的食物、和什么人在一起吃、情绪如何(不喜欢的人和恶劣的情绪会让一瓶酒变得索然无味,这是我们大多数人的生活经历),甚至大气压力都会影响我们对一种酒的喜爱程度 。即便不考虑以上那些变量因素,同时、同地、同温的情况下,两杯同样的酒,如果用不同的杯子来品尝,也会不一样的 。
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