桂花酒怎样做？
【桂花酒怎样做？】将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差 。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成 。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了 。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是家酿了 。喜欢甜一点的，可适量再加些糖 。成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵 。古人云，此酒有健脾胃，助消化，之功效 。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗 。
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