自制石榴酒不用酵母菌么?
【自制石榴酒不用酵母菌么?】自制石榴酒用的是石榴籽肉而不是石榴籽 。石榴籽肉中含有一定量的果酸和一定量的糖，当然大部分还是水，做酒主要是把其中的少部分糖(有的还需添加糖，如酸石榴)发酵成酒精，发酵肯定是靠酵母菌的，但是空气中也是存在的 。如果你不着急就可以靠空气中酵母菌自然发酵，否则可添加一定量的纯种酵母，这样发酵的更快，味道也更纯正一些 。
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