蒸野菜的做法（防癌抗癌食谱）
工艺：蒸
难度：初级入门
人数：2人份
口味：蒜香味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟
主料面条菜500克
辅料玉米面(黄)150克
小麦面粉50克
调料食盐1小勺
米醋1大勺
香油2大勺
蒜泥1大勺
白糖2小勺
教您蒸野菜的家常做法 ， 蒸野菜怎么做好吃1.准备好面条菜；面条菜摘洗干净 ， 略控水
2.放进大碗 ， 加入面粉和玉米面；拌均匀
3.使每一片野菜都粘上粉；起蒸锅 ， 笼屉上抹一层食用油（防粘） ， 上汽后放入野菜 ， 大火蒸8分钟
【蒸野菜的做法（防癌抗癌食谱）】
4.所有调味料放进小碗 ， 搅拌均匀成酱汁；浇在蒸好的野菜上 ， 或者与野菜一起上桌蘸食
蒸野菜烹饪技巧：1、洗净后的野菜略控水即可 ， 不必太干；
2、玉米面中加点儿面粉可以增加黏度 ， 整出来的野菜口感软糯;只用玉米面会有点儿散；
3、是玉米面 ， 不是玉米淀粉;越细越好 ， 粗粒的玉米面不容易蒸熟；
4、不要蒸得太过 ， 7、8分钟即可 ， 时间一长野菜会变色；
5、蘸汁可以随自己喜欢调整 ， 用个西式的油醋汁也是不错的 。
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