【喝啤酒有什么误区】夏季啤酒解暑热 误区要避开
【【喝啤酒有什么误区】夏季啤酒解暑热 误区要避开】
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1、饮用不宜过量
啤酒的酒精含量不高 ， 营养丰富 。有的市民大热天畅饮啤酒 ， 接连喝下四五瓶 ， 喝下去的大量水分会很快排出 ， 但酒精会迅速被吸收 ， 使血液中的血铅量增高 。如果整个夏天天天过量 ， 会抑制、影响细胞的正常活力 ， 也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成 ， 造成“啤酒心”、“将军肚” ， 从而影响心脏的正常功能 。大瓶啤酒容量一般为640毫升 ， 建议每天饮用量不超过1000毫升 。
2、熏鱼不宜配用
有个很重要的生活常识 ， 就是在大量饮用啤酒时 ， 所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品 。因为烟熏食品中含有机胺 ， 烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘 。当饮酒过量而使血铅含量增高时 ， 烟熏食品中的上述物质与其结合 ， 可诱发消化道疾病甚至肿瘤 。
3、酒温不宜过低
存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃ ， 因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的 ， 啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡 ， 能形成最佳口味 。温度过低的啤酒不仅不好喝 ， 而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离 ， 营养成分受到破坏 。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌 ， 最后经无菌灌装而成 。在5℃至10℃之间 ， 纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定 。
4、酒瓶不宜捆扎
近几年 ， 捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生 ， 有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的 。原封啤酒的瓶内有一定气压 ， 环境温度高 ， 瓶内压力也会升高 ， 所以大热天购买啤酒特别得注意“防爆” ， 不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒 。
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