干煸鳝鱼的做法（川菜）
干煸鳝鱼的做法简单是川菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看干煸鳝鱼视频才能学会 ， 但怎么做干煸鳝鱼最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道干煸鳝鱼吧 。
菜系及功效：川菜
干煸鳝鱼的制作材料：主料：鲜活黄鳝500克 。芹黄100克,郸县豆瓣20克 。素油50克,料酒15克,姜,蒜各10克,盐3克,酱油10克,醋5克,麻油10克,花椒面5克 。
干煸鳝鱼的特色：色泽红亮 ， 鲜香味浓 ， 酥软化渣 ， 富有川味特色 。
教您干煸鳝鱼怎么做 ， 如何做干煸鳝鱼才好吃【干煸鳝鱼的做法（川菜）】选肚黄肉厚的鲜活黄鳝剖腹去骨 ， 斩去头尾 ， 切成约8厘米长、筷于头粗的丝 。芹黄切成约4厘米长的节 。郸县豆瓣剁细 。炒锅置火上 ， 下素油烧至200℃ ， 下鳝鱼丝煸至水分基本挥发后 ， 烹入料酒 。移偏火上略焙约3一4分钟 ， 然后移正火上提锅煸炒 ， 并下豆瓣煸至油呈红色 ， 下姜、蒜丝炒匀 ， 加盐、酱油、芹黄稍炒 ， 淋少许醋和麻油和匀 ， 起锅装盘 ， 撒上花椒面即成 。
干煸鳝鱼视频在线观看：
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