萝卜干能和生姜蒜头红辣椒一起腌制吗？怎么样？ _萝卜干

萝卜干能和生姜蒜头红辣椒一起腌制吗？当然可以可以一起腌制了。每个人的口味不同，腌制萝卜干时，可以根据自己的口味去腌制。

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萝卜一年四季都有蔬菜之一。有时超市打折，十块钱就可以买一大堆。但是太多吃不完，不买又不想错过打折的机会。今天瑛子就告诉大家一个好方法，买回来吃不完的萝卜，用来腌制萝卜干是最好的选择。我们农村都是这么做的，做出来的萝卜干可比炖排骨下饭多了！

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——萝卜干的制作过程——

【所需食材】

萝卜若干根、白糖100克、盐50克、白酒少许、醋 200ml、生抽500ml、红辣椒若干（根据自己口味）

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【制作步骤】

第一步: 萝卜洗干净后，切成条状晾晒，晒至半干状态。

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第二步: 准备好腌制的坛子，洗干净后擦干（不要一丝水分，有水分易坏），倒入少许白酒再次清洁坛子。放入晾晒好的萝卜干。

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第三步: 放入切碎的红辣椒。红辣椒可用新鲜的，也可以用干红辣椒。新鲜红辣椒洗干净后需晾干水分后再行切碎，否则水分会让腌制的萝卜干坏掉。

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第四步: 放入白糖。喜欢甜味重的可以多放一点，倒入生抽，倒入醋。

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第五步: 加入盐。料全部放完后，把萝卜干上下翻腾，搅拌均匀，可以尝一下味道，再根据调节口味。

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第六步: 密封坛子。每隔2-3天打开，上下翻腾一下，使萝卜干腌制均匀。

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第七步: 约1周后，就腌制好了。随吃随取，加入香油、醋，调味即可。

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就这样，好吃的萝卜干就制作完成了。可以拿来烧汤，炒肉都是不错的选择！

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言。

其他网友观点

当然能，而且很好吃。腌制方法和腌制十香黄瓜一样。配料有酱油，红糖或者白糖，蒜，姜，辣椒，味精，白酒，花椒油。

先熬酱油，熬酱油的时候往里面放些红糖，目的是为了提鲜，色泽更好看，当然没红糖的话白糖也可以。熬开酱油后放凉，放凉后倒入少许味精，备用。然后把蒜切片，姜切丝，辣椒切小段，也可以切丝，喜欢吃辣的朋友多切一些辣椒。然后把蒜片，姜丝，辣椒段和萝卜干放一块用筷子拌匀，放入干净无水的容器中，倒入凉好的酱油，酱油一定要淹没菜，防止露在外面的菜不入味。最后倒点酒，放入少许花椒油，盖上盖子，两三天就可以吃了。而且长时间不坏。

如果腌黄瓜，就先把黄瓜用盐腌一天，第二天控水，控完水份后和上面的步骤一样腌制，味精真是鲜。我年年腌黄瓜，一家人都喜欢吃。

其他网友观点

大蒜头不能放，会坏掉

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