十大鸡尾酒的调制方法
【十大鸡尾酒的调制方法】一、亚历山大酒Alexander:将适量的冰块，少许的可可糊，鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤，即可饮用 。
二、阿美里卡诺酒Americano:将2块冰块、康巴丽苦酒和矫苦艾酒各半放入一个大玻璃杯里，兑上苏打水，再配上一片柠檬，即可饮用 。
三、雪玛丽酒Bloody Mary:将适量冰块，2/3汤匙酒专用的辣椒汁，少许盐和胡椒粉，半个柠檬的汁，适量的伏特加酒和适量番茄汁一起放入一个杯子里，即可饮用 。但若用得几拉酒代替伏特加酒的雪玛丽酒，饮用时不用冰块 。
四、菲斯杜松子酒Gin Fizz:亦称金气鸡尾酒，将一汤匙糖咖啡，一定数量的杜松子酒，一个柠檬的汁，全部放入鸡尾酒调合器中搅拌片刻后，兑上苏打水即可饮用 。
五、牙买加甜酸鸡尾酒Jamaica Rum:把适量冰块，一匙糖浆，适量的香朗姆酒，一个柠檬的汁，放入鸡尾酒调合器，搅拌后点入苏打水，即可饮用 。
六、曼哈顿酒Manhattan:在一个杯里放入适量冰块，倒入2/3的布尔崩威士忌酒或黑麦威士忌；再加1/3的意大利苦艾酒和一滴安哥斯图拉苦酒，然后放一个意大利野樱桃果子酒中的甜酸樱桃即可 。
七、内格罗呢酒Negroni:在一个杯子里放入适量的冰块、康巴丽苦酒，适量的意大利红苦艾酒，少许的杜松子酒，再配以一片柠檬，即可饮用 。
八、波尔图香鸡尾酒Port Wine:将一块冰，一匙糖咖啡，一个鸡蛋黄，一杯波尔图酒，一滴法国白兰地，均倒入鸡尾酒调合器内，经混合搅拌过滤后，再放一点肉豆蔻，即可饮用 。
九、玫瑰鸡尾酒Rose:在一个大混合杯中放入适量冰块，4/6的干白苦艾酒，各1/6的吉尔斯酒和樱桃白兰地，混合后即可 。饮用时，杯中要留有冰块 。
十、白雪公主酒White Lady:将适量的冰块、薄荷糊、观图酒、柠檬露放入鸡尾酒调合器中搅拌，过滤后即可饮用 。
鸡尾酒的基酒
基酒主要以烈性酒为主有：金酒（杜松子酒）Gin、白兰地Brandy、伏特加Vodka、兰姆酒Rum、龙舌兰Tequila、威士忌Whisky、利口酒（甜酒）Liqueur 。
五大汽水：可乐、七喜汽水、干姜汁、苏打汽水、汤力汽水；
主要果汁：橙汁、西柚汁、菠萝汁、芒果汁、苹果汁、番茄汁；
鸡尾酒用语：
基酒（Base）—— 指调鸡尾酒时所使用基本的酒 。
注入调合（Dash） —— 一种附于苦味酒酒瓶的计量器 。
滴（Drop）—— 1Drop 是1滴 2Drop是2滴依此类推 。
茶匙（Spoon）—— 用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙 。砂糖、糖浆、果汁常用 。1 Dash=10 Drop 10 Drop=1茶匙 。
涩味酒（Dry）—— 指调好的酒略带辛辣味 。
单份（Single）—— 是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份 。
双份（Double）—— 是指60ml，就是Sinlge 的两倍 。
纯粹（Straight）—— 指酒不加入任何东西 。
酒后水（Chaser）—— 1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水，可与烈酒中和保持味觉的新鲜 。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替 。
2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻之酒则可浮于苏打水之上 。
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