莴笋鲜榨菜的做法（香菜）
这道菜和平时的莴笋是不一样的味道和口感,具有榨菜的脆感但不像榨菜那么咸,拌上香菜和香油口感很好,特别爽口 。
莴笋鲜榨菜的主料：莴笋(3根)莴笋鲜榨菜的调料：香菜(适量)盐(适量)香油(适量)大蒜(适量)糖(适量)辣椒油(适量)做莴笋鲜榨菜所需厨具：炒锅莴笋鲜榨菜的做法图解步骤
1.准备材料 。
2.将莴笋削去外皮 。
3.将莴笋切片，厚度1厘米 。
4.将切好的莴笋放盐腌制，腌制半小时搅拌一次 。（盐稍微多放一些）
5.用手来回抓，这样可以杀出更多水分 。
6.莴笋变软后用纱布包起来挤出水分 。
7.挤出水分后用重物压在纱布袋子上，压10小时 。
8.压好的莴笋，这时就是榨菜了 。
9.香菜切段备用 。
10.取一只碗调料汁，香油、蒜末、辣椒油、盐、糖搅拌 。
11.将碗汁加进压好的莴笋里搅拌均匀 。
12.最后放香菜搅拌 。
小窍门：1用盐腌制莴笋，夏天盐可以少放一点，冬天多放一些 。
2香菜一定要最后放，用料汁拌匀莴笋后再放香菜 。
3用重物压制要10小时以上，一般可以第一天做第二天吃 。
【莴笋鲜榨菜的做法（香菜）】
推荐阅读
- 海鲜、肉、蘑菇不宜用味精调味（调味品）
- 新鲜桑葚泡酒比例
- 清鲜粥水 初夏最爱（五谷食疗）
- 炒甜的玉米粒怎么做 香甜玉米粒怎么做
- 家庭幸福10标准 婚姻保鲜交流是关键
- 鲜橄榄怎么保存久,不坏
- 教你如何选新鲜鸡蛋（鱼蛋肉食疗）
- 鲜五味子怎样制酒
- 新鲜竹笋怎么处理 鲜竹笋简介
- 秋季到 吃海鲜千万莫与水果配（秋季饮食）