橘子、牛奶为什么忌同时食用
【橘子、牛奶为什么忌同时食用】吃橘子前后1小时忌喝牛奶，其机理见本章第29问 。这主要是因为牛奶中的蛋白质遇到橘子中的果酸后会立即凝固，从而直接影响消化和吸收 。如果饭前或空腹时吃橘子，橘子中的有机酸会刺激胃壁的黏膜，从而引起胃炎或胃蠕动异常，同时也会影响食物的消化 。因此，橘子、牛奶忌同时食用 。
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