二氧化硫还用在哪里？
保鲜、防腐、抗氧化，并不仅仅是葡萄酒有这种需求，很多其他的食物加工中也会有这样的需求 。二氧化硫(以及其他的衍生物)，也就成了一种很有用的食品添加剂 。
许多食物中含有酚类化合物，被氧化之后被变成黄褐色 。而二氧化硫具有一定的还原性，可以让它们不变色，或者把色素漂成白色 。像腐竹、竹笋这样的食物对此都有相当的需求 。
【二氧化硫还用在哪里？】 从防腐的角度来说，二氧化硫的使用范围更为广泛 。各种干制蔬菜水果、坚果、蔬菜汁、果汁、果酒中，都可以找到它们的身影 。
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