小米炖辽参的做法（海鲜菜谱）
名副其实的养生菜 。辽参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效 。而小米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸收，有减肥、降血脂、降血糖的作用 。二者结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，科学食补，有极强的食疗功效，味道更是鲜咸醇香，回味无穷 。
小米炖辽参的主料：辽参(2条)小米(30克)清高汤(500毫升)浓高汤(500毫升)西兰花(少许)小米炖辽参的调料：料酒(20毫升)盐(少许)做小米炖辽参所需厨具：炒锅小米炖辽参的做法图解步骤
1.材料备齐，辽参发泡好备用 。
【小米炖辽参的做法（海鲜菜谱）】2.锅中加水烧开加适量料酒 。
3.海参下锅汆烫 。
4.捞出备用 。
5.海参用清高汤慢火煨半个小时 。
6.小米加浓高汤熬成粥状 。
7.加煨好的海参继续煨10分钟 。
8.加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右 。
9.装盘，并点缀少许西兰花即可 。
小窍门：1、用浓汤熬小米的火一定要小 。2、如果时间允许，可适当增加清汤熬制辽参的时间 。
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