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补钙误区有哪些？补钙要注意的问题是什么？

幼儿时期是宝宝对身体发展最重要的时期 ， 这个时候家长朋友们就要注意给宝宝补钙了 ， 促进骨骼的健康成长 ， 但是市面上有一些关于补钙的误区 ， 小编今天就来说一下 ， 那么补钙误区有哪些？补钙要注意的问题是什么？一起来看看吧！

1、补钙误区有哪些
1.相信豆浆是高钙食品
营养学家经常劝告,不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代 。的确,在很多方面,豆浆都是一种非常优秀的食品,但从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶,差的不是一倍两倍 。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了 。喝一杯豆浆,不过是吃几十粒豆子而已,其中的钙很少 。豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失 。
2.用内酯豆腐来补钙
很多人都知道,豆腐是植物食品中最好的补钙食品 。大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐 。然而,内酯豆腐却不是钙的好来源,因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的 。同时,内酯豆腐水分太多,蛋白质和钙含量都很低 。除了内酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于补钙 。
3.相信喝牛奶对补钙没有帮助
虽然有人到处宣称,牛奶含有大量蛋白质,会让体质偏酸而促进钙的流失,但这话并不正确 。实际上,牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已,水分含量却高达87% 。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰富的钾和镁,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸 。牛奶与肉不同,并非成酸性食品,而是弱成碱性食品 。所以,牛奶并不会让人体液偏酸,也就不会促进钙的流失 。综合评价,牛奶仍是最佳的补钙食品 。
【补钙误区有哪些？补钙要注意的问题是什么？】 4.相信海带可以补钙
不少媒体文章都告诉你,海带里面的钙很多——但只限于干海带 。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水,钙含量就不算多了 。而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过” 。但海带也不是毫无裨益,它是典型的成碱性食品,经常食用,对减少体内钙的流失有一定帮助 。
5.以为喝饮料与补钙无关
为了改善口感,饮料中大多含有磷酸盐,而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收,促进钙的流失 。可乐是其中害处最大者——因为其中含有磷酸 。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中,它们就会慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于钙吸收 。所以,凡是需要补钙的人,都要严格控制甜饮料的数量 。茶水含有丰富的钾离子,其中含磷量低,还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素,因而喝茶对骨骼健康是有益无害的 。但要小心所谓的“茶饮料”,它们的颜色可能是焦糖色素染成的,并不能提供茶的好处 。
6.相信喝了骨头汤就不会再缺钙
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来 。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微 。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时 。醋可以有效地帮助骨钙溶出 。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝 。
7.以为吃牛肉有利于骨骼
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉 。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人 。这是因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样 。同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯 。它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收 。所以,缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量,不论是红肉还是白肉 。
8.以为吃蔬菜与骨骼健康无关
不少人在热爱动物食品的同时,却很少注意补充蔬菜 。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关 。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙呢 。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜 。近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素,而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的 。
9.以为菠菜对补钙毫无益处
许多人都知道,菠菜不可与豆腐一起吃,因为其中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀 。然而,这些人没看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素K 。菠菜是公认的维生素K的宝库,含量在各种生鲜食品中位居第一 。维生素K不怕热,而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收,因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油 。
10.以为吃水果代餐有利于骨骼健康
很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭 。实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质 。骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架 。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会促进骨质疏松的发生 。
2、补钙要注意的问题
一、补钙的同时要补充维生素D
如果没有维生素D参与 ， 人体对膳食中钙的吸收还达不到10% 。另外 ， 维生素D还具有促进肾脏对钙的重吸收和调节血钙水平等功能 。人体内的维生素D来源一般是从膳食中摄取 ， 其次可以通过阳光的紫外线照射经皮肤合成 。冬天户外活动少 ， 皮肤合成维生素D的数量大大降低 ， 所以应当适量补充钙剂 ， 以保证人体最大限度地吸收钙质 。这一点对老年人尤为重要 。
二、不要长期服用活性钙
活性钙是水生贝壳经过高温低烧而提炼的一种钙混合物 ， 多以氢氧化钙为主 ， 重金属的指标很高 ， 腐蚀性也比较强 。因此 ， 服用较大剂量的活性钙时 ， 会引起恶心、呕吐和胃痛等不良反应 。此外 ， 长期服用活性钙还会使胃的正常功能下降 。
三、钙制剂最好是在两餐之间服用
一般植物性食物含有较多的脂酸和草酸 ， 他们会与钙离子结合成不溶性的钙盐 ， 不能被人体利用而排出体外 。动物性的食物含有大量的脂肪 ， 而过多的脂肪酸会与钙离子结合成为钙灶 ， 也不能被人体所利用 。由于以上两种原因 ， 在进餐时服用钙制剂 ， 会使人体对钙的吸收率下降 ， 从而造成浪费；所以只有在两餐之间服用钙制剂 ， 才能够保证钙质被人体充分利用 。
四、糖尿病患者补钙应注意什么
糖尿病的患者因为缺乏胰岛素 ， 所以机体一般是处于高血糖状态 ， 而当大量的含糖尿液排出体外时 ， 大量的钙磷也会从尿液中丢失 。这是因为肾脏对钙、磷的重吸收减少 ， 以及胰岛素的缺乏使蛋白质合成遇到障碍 ， 造成骨组织功能减退 ， 骨基质形成减少所致 。
此外 ， 维生素D的合成也需要胰岛素的参与 ， 而胰岛素缺乏则会出现机体合成维生素D减少 ， 导致钙磷吸收以及代谢方面的障碍；所以糖尿病患者一般都容易伴有骨化物质减少 ， 骨营养不良和骨质疏松等疾病 。由此可见 ， 糖尿病患者需要更多的钙来维持骨骼的健康状态 ， 每天补充不少于一克的钙 ， 并适量补充维生素D；有利于胰腺细胞分泌胰岛素 ， 调整糖的代谢 。
五、补充钙质过度会引起高钙血症吗
人体具有自动调节平衡的能力 ， 当血液中钙离子浓度上升 ， 降钙素就会促进钙离子进入骨中储存起来 ， 使血液中钙离子的浓度保持正常的水平 。而当血液中钙离子浓度下降时 ， 甲状分腺激素就会支援骨中的钙进入血液中 ， 以升高血钙的浓度 。
另外 ， 人体的肠道、肾脏、皮肤等器官也可以调节钙的平衡 ， 例如当血钙水平升高时 ， 肾脏排出的尿钙量就会增加 ， 反之就会减少 ， 所以说补钙多一些不会引起高钙血症 。
六、胃酸缺乏补钙应注意什么
胃酸缺乏的人在服用某些钙制剂时会感到胃部不适 ， 这是因为钙制剂进入人体后 ， 需要在胃酸的作用下分离成为钙离子 。由于食物进入胃中可刺激胃分泌大量的胃酸来消化食物 ， 所以胃酸缺乏的人应在饭后服用补钙制剂 ， 以减少胃部的不适感；也可选用经柠檬酸、苹果酸调整过口味的补钙品 ， 或用一杯酸性的果汁饮料来送服钙制剂 。
3、儿童如何补钙
1、碳酸钙
含钙量高 ， 副作用小 ， 价格便宜 ， 吸收率高 ， 可以达到40% ， 与牛奶相似 ， 是全国人民易于接受而广泛应用的一种钙制剂 。
2、乳酸钙
是我国传统的钙补充剂之一 ， 其优点是容易溶解 ， 缺点是钙含量低 。这类制剂有：乳酸钙 ， 含钙13%；葡萄糖酸钙 ， 含钙9% ， 制成片剂后含量更低 ， 要达到成年人每日补充钙1000毫克 ， 需服用太多药片 ， 这是人们难于接受的 。
3、磷酸氨钙
是日本常用的补钙品种 ， 含钙23.3% ， 相对较高 ， 我国成都药厂也有生产 ， 每片含钙量70毫克 ， 含钙量与药品价格属中等 ， 但它的缺点是药片崩解和吸收较难 ， 加之它含磷高 ， 对肾功能障碍者有害 ， 因此应用较少 。
4、枸橼酸钙
含钙量为21.1% ， 水溶性好 ， 生物利用也较磷酸钙好 ， 其吸收不依赖胃酸 ， 有泡腾片 ， 更适合人服用 。
5、活性钙
是生物钙(贝壳类)高温煅烧而形成的钙混合物 ， 钙含量高 ， 但其水溶液是强碱性 ， 对胃肠刺激性大 ， 不适合老年胃酸缺乏者 。与食物同食可减少胃肠刺激 。
6、有机钙
氨基酸钙与蛋白赘合钙在我国已开始应用 。另外 ， 补钙不是越多越好 ， 重要的是看吸收 。每次服用元素钙超过200毫克时 ， 就会降低吸收率 。

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