香辣脆干做法和配方 香辣脆干的制作方法
1、把准备的萝卜清洗干净 ， 然后先切段 ， 再切片 ， 最后切成合适大小的条 ， 切好的萝卜条放到大盆里 ， 撒上适量的食盐 ， 按照一斤萝卜10g盐的比例即可 ， 然后用手抓匀 ， 使萝卜条均匀的裹上食盐 ， 腌制2个小时 。
2、腌制好的萝卜拿到太阳底下晒2-3天 ， 晒至萝卜表面发干起皱 ， 然后用凉开水清洗干净表面的灰尘和杂质 ， 控干水分 。
【香辣脆干做法和配方 香辣脆干的制作方法】3、取适量的芝麻炒熟 ， 然后用擀面杖擀碎；控干水的萝卜干放到一个大碗里 ， 放上芝麻碎、花椒粉、60g白糖、30g食盐、2勺辣椒面 ， 然后用手把它抓揉均匀 ， 放到冰箱冷藏 ， 随吃随取就可以了 。
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