老醋木耳的做法（凉菜菜谱）
【老醋木耳的做法（凉菜菜谱）】营养丰富的木耳，搭配颜色鲜艳的配菜，用酸酸甜甜的老醋汁一拌，清新爽脆，开胃排毒，味道一流 。
再配上一个特别的碟子，普通的一道菜也能让人眼前一亮 。暖色系该是让人食欲大开的吧？
“吃货”的境界越来越高，先饱眼福，再享口福，美食还得配美器 。于是，煮妇们不但要烹制美食，还得要搭配美器，没有点儿审美情趣和艺术修为，还真是差强人意啊 。
老醋木耳
主辅料：水发木耳150g，洋葱1/4个，绿尖椒+红甜椒共1个，油炸花生米适量
调味料：陈醋2大勺，白糖1大勺，生抽1/2大勺，盐少许，香油1小勺
老醋木耳的做法
1、黑木耳泡发，去蒂洗净；洋葱、青红椒切片；
2、花生米炸熟放凉，备用；
3、起锅坐水，加入少许盐（分量外），待水沸腾后，加入木耳和配菜，汆烫1分钟左右；
4、捞出过凉；
5、沥干水分；
6、所有调味料放进小碗；
7、搅拌均匀成调味汁；
8、木耳、配菜和花生米一起放进大碗；
9、加入调味汁；
10、拌匀即可 。
美食贴士：木耳凉拌也要先焯水至熟哦 。
木耳的功效与作用
木耳别名黑木耳具有较高的营养价值，它除含有蛋白质、脂肪、糖类外，还含有钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等多种维生素以及磷脂、植物固醇等 。它还含有植物胶质，这是一种对人体特别有益的天然 。
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