瑞士式牛肉扒的做法（家常菜）
瑞士式牛肉扒的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看瑞士式牛肉扒视频才能学会，但怎么做瑞士式牛肉扒最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道瑞士式牛肉扒吧 。
菜系及功效：其他国家 家常菜谱
口味：咸酸味
瑞士式牛肉扒的制作材料：主料：牛外脊肉1500克 。
【瑞士式牛肉扒的做法（家常菜）】辅料：胡萝卜150克,净洋葱150克,炸土豆条1000克（见该菜制作） 。
调料：番茄酱150克,鲜番茄200克,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量,牛肉汤500克,面粉50克 。
瑞士式牛肉扒的特色：清香爽口，咸鲜而酸 。
教您瑞士式牛肉扒怎么做，如何做瑞士式牛肉扒才好吃1.将牛外脊肉剔去筋皮，顶刀切成1厘米厚的片，用肉拍子拍成0.5厘米厚的圆片，撒入盐5克、胡椒粉，腌1小时入味 。将洋葱切滚刀块，胡萝卜切片，鲜番茄烫去皮，去蒂、籽，切滚刀块 。
2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，将腌好的肉片蘸匀面粉，掸去余面，下入油中，炸上色至刚熟（成熟度可根据客人需要），下入漏勺沥尽油，码入汤盘中排好 。锅迅速回火上，淋入油25克，下入洋葱块、胡萝卜片、香叶，一起炒透至微黄，下入番茄酱炒至出红油，下入牛肉汤、番茄块烧沸，调入盐，浇在肉扒上 。将炸土豆条盛入小碟与之一同上桌 。
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