【夏至防暑多吃哪些食物】夏季要防暑 防暑建议多吃8种食物
1、丝瓜
丝瓜有清热解暑的功效 。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠” 。暑天吃些丝瓜汤 ， 能消暑解热 。做汤时烹煮时间不宜长 ， 最好能保持丝瓜的鲜绿色泽 。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶 ， 也有防暑解热之效 。
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2、绿豆
工作及其劳动之余 ， 喝一碗绿豆汤 ， 自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感 ， 这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效 。
3、苦瓜
有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝 ， 实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜 。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈 。中医认为 ， 苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火 。苦瓜的微苦味道 ， 吃后能刺激人体唾液、胃液分泌 ， 使食欲大增 ， 清热防暑 ， 所以 ， 夏食苦瓜正相宜 。用鲜苦瓜捣汁或煎汤 ， 对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾 ， 皆为辅助食疗佳品 。苦瓜泡制的凉茶 ， 饮后消暑怡神 。
4、茄子
《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒 。主治寒热、五脏劳损及瘟病 。吃茄子可散血止痛 ， 去痢利尿 ， 消肿宽肠” 。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻” 。现代医学研究表明 ， 茄子中丰富的维生素P ， 可增强细胞间的粘着能力 ， 能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合 。所以 ， 常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症 ， 对慢性胃炎等也有一定医治效果 。
5、黄瓜
《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒 ， 服此能清热利水” ， 所以 ， 酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的 。黄瓜的含水量为96%~98% ， 为蔬菜中含水量最高的 。它含的纤维素很柔嫩 ， 这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果 。
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6、冬瓜
冬瓜有很好的清热解暑功效 。夏天多吃些冬瓜 ， 解渴消暑、利尿 。因其利尿 ， 且含钠极少 ， 所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品 。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素 ， 可调节人体的代谢平衡 。
7、西瓜
【【夏至防暑多吃哪些食物】夏季要防暑 防暑建议多吃8种食物】不仅能清热解毒、除烦止渴 ， 并且能利尿 ， 帮助消化 ， 所以 ， 人们一定要吃些西瓜 。西瓜汁中还附有人体所需丰富的营养物质 ， 如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类 ， 及其胡萝卜素、维生素C等 。
8、陈醋
夏天人们饮水较多 ， 胃酸相应降低 ， 使食欲减退 。适量食醋可增加胃酸的浓度 ， 生津开胃 ， 帮助消化 。假如在烹调时加些醋 ， 可使胃酸增多增浓 ， 从而增加食欲 。夏天是肠道传染病流行季节 ， 吃醋还能提高胃肠道的杀菌效果 。还有 ， 如在烹饪时加入几滴醋 ， 就会降低蔬菜中维生素C的损失 ， 并且有利于食物中铁的汲取 。
夏至养生食谱
食谱一：虾仁炒丝瓜
丝瓜性味甘平 ， 有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效 。虾中蛋白质含量很高 ， 而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且其肉质松软 ， 易消化 。
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材料：丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量 。
做法：将丝瓜清洗干净并去皮 ， 切成滚刀块 ， 同时将虾去头去壳 ， 并剥出虾仁 。然后将虾仁放入碗中 ， 倒入5毫升的料酒以及水淀粉搅拌均匀腌制10分钟 。
炒锅置火上烧热 ， 倒入油10毫升 ， 待油温烧至七成热时 ， 放入虾仁翻炒至虾肉变红 ， 捞出待用 。将炒锅再次置于火上烧热 ， 倒入剩余的油 ， 放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香 ， 加入丝瓜块翻炒片刻 ， 放入虾仁 ， 调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉 ， 拌炒均匀即可 。
食谱二：清炒马齿苋
马齿苋在民间也叫长寿菜 。此菜具有清热解毒 ， 利水祛湿 ， 散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等 。
材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油 。
做法：将马齿苋洗净 ， 切成3厘米长 ， 入沸水锅内焯水后捞出 ， 沥干水分;蒜子、姜切末 。锅置旺火上 ， 放入色拉油 ， 烧至七成热 ， 下姜、蒜末煸香 ， 放入马齿苋 ， 加盐翻炒均匀 ， 淋香油 ， 出锅装盘即可 。（参考网站：美食天下）
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