蒜香茄子要如何做？
茄子控已经把茄子的做法演绎的出神入化了，但是最原汁原味的吃法还是要数蒸茄子，拌上红椒碎、黑蒜和其他调料，既下饭又健康 。
食材70克黑蒜380克茄子120克生菜40克红彩椒2克白糖各5毫升生抽、芝麻油、陈醋【蒜香茄子要如何做？】做法：
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1 洗净的生菜切丝 。
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2 洗好的红彩椒切细条，改切丁 。
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3 黑蒜切碎 。
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4 洗净的茄子对半切开，切粗条，装盘，待用 。
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5 取一碗，倒入切好的红彩椒 。
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6 放入切碎的黑蒜 。
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7 加入白糖、生抽、芝麻油、陈醋 。
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8 拌匀，制成黑蒜汁 。
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9 蒸锅注水烧开，放上切好的茄子 。
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10 加盖，用中火蒸15分钟至熟 。
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11 揭盖，取出蒸好的茄子 。
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12 取一盘，摆上切好的生菜 。
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13 将茄子放在生菜上 。
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14 浇上黑蒜汁即可 。
切好的茄条立即放入水中浸泡可避免其氧化发黑 。
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