香菇扒菜胆的做法（油菜）
怎么做香菇扒菜胆好吃？学做香菇扒菜胆需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的香菇扒菜胆 。
本食谱来自【家和万事兴顺顺顺】老师分享的香菇扒菜胆的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人均可食用 。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者 。
香菇的营养丰富，素有“植物皇后”美誉 。香菇富含蛋白质、糖类、B族维生素、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、铁、钾、钙、磷、镁、锌、硒等多种营养素 。此外，香菇中还含有7种氨基酸，30多种酶以及麦角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等营养物质 。香菇具有促进机体新陈代谢，增强人体免疫力，降低血压、血脂，防癌抗癌等功效，还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等疾病的调治 。民间常用来香菇来诱发痘疮、麻疹，使体内毒素表出体外；还用来治头痛、头晕等病症
做香菇扒菜胆所需食材：主料：香菇200g，油菜300g，蒜10g，胡萝卜5g，糖0.3匙，盐1匙，味精0.3匙，水淀粉2勺，玉米油0.5勺
香菇扒菜胆的做法步骤：1. 在市场上买的新鲜的香菇肉质特别饱满今天要做个清新爽口的美味
2. 香菇去蒂剪掉根部清洗干净锅中烧开水放入香菇焯熟
3. 香菇焯水既去异味又杀菌
4. 焯好后立即放入冷水中冲凉浸泡一会儿后清洗干净沥干水份备用
5. 油菜摘除杂质在水中浸泡10分钟左右洗净备用
6. 锅中烧开水将油菜焯水时间不要过长油菜变色即可捞出
7. 焯好的油菜立即放入冷水中冲凉
8. 油菜沥干水份备用
9. 蒜拍成蒜末蒜可以多多准备一些它可以提味
10. 锅中倒入适量底油加热放入三分之一蒜末爆香
11. 放入油菜大火快速翻炒
12. 再放入香菇翻炒
13. 放入盐快速翻炒均匀入味
14. 将炒好的油菜摆入盘中
15. 将香菇摆入油菜中间
16. 锅中倒入适量清水烧开放入适量盐、糖、味精调味撒上剩余蒜末最后用水淀粉勾芡即可
17. 锅中倒入适量清水烧开放入适量盐、糖、味精调味撒上剩余蒜末最后用水淀粉勾芡即可
【香菇扒菜胆的做法（油菜）】18. 胡萝卜切成薄片用摸具压出梅花形摆在油菜上做装饰
19. 非常适合在减肥期间的美眉或者三高的亲们食用
20. 看着晶莹剔透的香菇扒油菜一直在咽口水噢
21. 非常适合家宴或朋友聚会的一道美味
22. 香菇扒菜胆
大家在烹饪香菇扒菜胆的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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