【白木耳有什么功效呢】黑白木耳哪种更营养?
【【白木耳有什么功效呢】黑白木耳哪种更营养?】
白木耳是一种营养丰富的滋补品 ， 被誉为“菌中之冠” ， 有滋阴补肾 ， 润肺生津 ， 强心健脑 ， 提神补气等功能 ， 对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。因其含有天然特性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 女性长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
黑木耳味道鲜美 ， 含有丰富的营养素 ， 可与动物性食物相媲美 ， 被誉为“素中之荤” 。
黑木耳含铁量极高 ， 是猪肝的5倍 ， 为天然的补血佳品 ， 适宜女性常吃 ， 能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血 。黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用 ， 可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外 ， 可以说是“身体清道夫” 。黑木耳对于中老年人有特别的好处 ， 其中含有的磷脂类化合物 ， 可以帮助延缓记忆力减退及减少老年痴呆症的发生;丰富的纤维素能促进胃肠蠕动 ， 减少食物中脂肪的吸收 ， 起到防止肥胖和减肥作用 ， 对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益 。
从营养上来说 ， 黑木耳更胜一筹 ， 这也契合了最近吃黑色食品的风尚 。但吃黑木耳贵在坚持 ， 最好每天都有一道木耳菜 ， 不论凉拌或者炒食都不错 。
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