苗家鸡做法窍门 苗家鸡怎么做好吃
1、原料：仔公鸡1只（约1500克） ， 泡酸菜250克 ， 家常豆瓣50克 ， 姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量 。
2、仔公鸡宰杀后治净 ， 取出鸡杂另作它用 ， 将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细 。
【苗家鸡做法窍门 苗家鸡怎么做好吃】3、炒锅置火上 ， 放入精炼油烧热 ， 下入姜片、葱节爆香 ， 再下入鸡块煸炒并烹入料酒 ， 炒至鸡块水气收干且吐油时 ， 下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀 ， 最后掺入鲜汤 ， 调入胡椒粉和白糖 ， 烧至鸡块入味且粑软时 ， 调入味精 ， 起锅装盘 ， 撒上葱花即成 。
推荐阅读
- 干豇豆煮肉的做法（青少年食谱）
- 炒米蜇的做法（青少年食谱）
- 榨菜拌腐竹的做法（青少年食谱）
- 滑熘鸡球的做法（青少年食谱）
- 熘烧肉的做法（青少年食谱）
- 德式小肠土豆汤的做法（青少年食谱）
- 豆腐干丝炒甜椒的做法（青少年食谱）
- 炸豆腐丸的做法（青少年食谱）
- 烫片鸭子的做法（青少年食谱）
- 枸杞煲鸡肝的做法（青少年食谱）