买辣椒苗的时候，如何分辨辣与不辣？
辣椒播种后，一般5到8天出土，出土后半个月左右出现第一片真叶，从第一片真叶出现，到花蕾显露皆为幼苗期 。
由于我国各个地方的气温有差异，北方地区多在四五月份种植辣椒，定植用的苗，通常用育苗日龄110天的辣椒苗，而我们南方也有用日龄60多天的苗，通常在三四月份定植 。
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【买辣椒苗的时候，如何分辨辣与不辣？】市场上贩卖的辣椒苗，有的肥壮，有的瘦小，叶片大小不一 。其实，从叶片的大小和肥瘦上看，幼苗期很难能辨别出来是辣还是不辣，是甜辣还是辣椒，是长圆形的，还是条索状的，只有结了果实后，才能分辨出来 。还有就是留种的主人才知道 。
因为辣椒苗的真叶没有出现之前，子叶是辣椒唯一的同化器官，辣椒的真叶为单叶，许多品种的辣椒的叶形几乎一模一样，至于叶片的大小，与营养素及环境条件有着一定的关系 。
当氮肥不足时，叶形会变长；钾肥充足时，叶片变宽；氮肥不足时，叶片也会变长；钾肥充足时，叶片则较宽；氮肥过多，气温高时，叶柄会变长；而夜间温度低时，叶柄就会变短，土壤干旱时呢叶柄又会稍弯曲等形状 。
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虽然育苗时不可能出现肥料不足等现象，但小丫要说的是辣椒辣不辣单看叶片是不能确定的 。
我们种植的辣椒有很多个品种，从味道上分有辣椒和甜椒两种，从形状上分有羊角，长灯笼，圆椎形等，从颜色上分又有红色，黄色，紫黑色等 。
辣椒要辣除了和品种有关，还和当地的气候，土质和水肥有关系 。当然，最主要的是和留的种有关系 。
譬如我们南方本地栽培的辣椒果型较小，抗逆性较强，味道辛辣，这主要与我们当地气候炎热，雨水较多有关 。
那么，幼时的辣椒苗如何辨别辣与不辣呢？主要看植株和外形，如：甜椒类的植株粗壮高大，叶片肥厚，椭圆或卵形 。长角椒类的辣椒苗，植株中等，整株苗稍张开 。短锥椒的植株矮小，节间短密，叶细小 。
而长角椒和短锥椒都是比较辣的品种，就如我们这里吃的小米辣，冲天椒和蘸水辣，辣味十足，吃起来十分过瘾 。
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现在是一月份，在我的家乡，种植早熟品种的农户已开始辣椒育苗了，差不多到了三月份就可以定植，而市场上也可以买到早熟品种的辣椒苗，如果提主想要种植辣味十足的辣椒，就按小丫说的那样去选择吧！
小丫问答，图文原创，欢迎阅读关注其他网友观点辣椒是我国很常见的调料品，有很多种做法 。一般来说，中原以北的人比较喜欢吃辣椒，而南方人相对没那么喜欢点，这个主要和气候有关 。如南方人，平时就要经常和凉茶，一吃辣椒就更容易上火了 。
那么辣椒不同的品种，它的辣度都是不同的 。同一品种下的一棵辣椒苗，长出来的辣椒的辣度还和种植过程中的肥水管理，气候土壤等因素有关 。
很多人说，辣椒辣不辣，可以通过辣椒苗的外观来判断 。如，叶片比较尖和薄的，会辣点 。叶茎通透没毛的或少毛的，会辣点 。
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其实，每个品种的辣椒都是有辣度的，只是各自辣度不同而已，这是很难用辣与不辣来笼统区分的 。而且，很多品种的辣椒苗外观上都是差不多的，就是同一品种，不同土壤和种植方式，种出来的辣椒苗都是有区别的 。除非很专业的人才可以通过外观区分啥品种，而一般种植户是不容易分的 。
那么，我们买辣椒苗时，如何分辨这个辣椒到底辣不辣呢？
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最好的办法，就是去当地值得信任的正规辣椒苗商人处购买 。在那里购买时，可以咨询所有品种的辣椒苗辣度，然后来根据当地收购市场的所需，来确定自己要买哪些辣椒苗 。
像一些来路不明的辣椒苗，个人建议哪怕价格便宜点，也不要图便宜去购买 。也不要去相信那些不明商贩所谓的优质品种辣椒苗 。以免种出来的辣椒，不符合当地收购商的品质要求 。
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总得来说，在购买辣椒苗时，别以为自己有多年的种植经验，就盲目地去相信自己的眼光而去随意购买辣椒苗 。一定要在当地正规的渠道，经过仔细询问后，才购买合适自己所需的品种 。
我觉得最好的辨别方法，就是去正规渠道咨询购买，大家觉得呢？
其他网友观点辣椒本身不是很辣的，在种植的地质有很大联系的 。
比如小米辣就买小米辣，辣椒苗农户不会乱给你的，也是专业人士，菜椒也是一样的 。
回来地里种植地质鸡屎和石灰没有情况下，不会很辣的 。
有鸡屎和石灰的肥料辣椒苗情况下会很辣 。
有深信不疑的可以实验一下，两个区域离远一点，不然蜜蜂踩花粉会有一定的影响的 。
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