奶黄馅儿小饼的做法
怎么做奶黄馅儿小饼好吃?学做奶黄馅儿小饼需要哪些食材?为您提供奶黄馅儿小饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奶黄馅儿小饼!
入了一本韩国烘焙书，专门教人做各式各样的小点心小饼干之类的
每一样都感觉有股清新之风，之前的那款巧克力坚果饼干就是从这书里学来的
我想要慢慢把里头所有的特色小点折腾出来
大家等我的惊喜吧......
此次拍的成品图自己很喜欢，我还蛮奇怪的，有时很偏爱深沉色调，有时又偏爱梦幻清新之风，感觉自己就一矛盾体哈
【奶黄馅儿小饼】
所需材料：低筋面粉135克，细砂糖45克，炼乳15克，泡打粉2克，盐0.5克，鸡蛋1个，黄油10克，奶黄馅和黑芝麻，清水各适量
制作步骤：
1：鸡蛋倒入碗里打散，加入细砂糖，炼乳，盐，放至室温切小块黄油，隔水加热，用打蛋器搅拌均匀至完全混合溶化
2：在面糊里筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
3：搅拌成面团，冷藏发酵
4：将面团和奶黄馅分别制成平均对等小圆球
5：用擀面杖擀成圆片，在中间放入奶黄馅
6：将面团包起，捏好收口
7：反面后用手压成圆饼
8：用两只手指在圆饼的其中一方捏出小尖角
9：将圆饼圆弧的一端蘸上清水，再蘸黑芝麻
10：全部蘸上黑芝麻的圆饼平摆入烤盘里
11：在圆饼表面刷上一层蛋液
12：入预热好的烤箱上下火中层160度，烘烤15分钟
小叮咛：
【奶黄馅儿小饼的做法】A：奶黄馅可换成其它馅料：如豆沙，莲蓉等
B：包上馅料时需注意馅类不宜太多，避免面团压成饼状时破裂
C：黑芝麻也可以用白芝麻代替，同样漂亮可口
推荐阅读
- 奶黄豆沙包如何做 奶黄豆沙包怎样做
- 奶黄花卷如何做 奶黄花卷的做法
- 腰果黄油小饼干的做法（药膳偏方）
- 白白胖胖的牛肉大葱馅儿包子的做法（小儿营养不良食谱）
- 紫薯卡通小饼干的做法 怎样做紫薯卡通小饼干
- 烤小饼的做法（电饼铛食谱）
- 【月饼的做法大全】紫薯奶黄月饼的做法大全
- 电饼铛酥脆小饼干的做法（微波菜谱）
- 微波炉牛奶小饼干怎么做 微波炉小饼干怎么做
- 奶黄包的做法（孕妇菜谱）