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大脑需要哪些必须的营养元素？哪些食物吃了会影响大脑健康？

人体的大脑起着支配全身的作用 ， 如果没有大脑的思维系统对整个人体的控制支配 ， 整个人就会乱套 ， 因此我们需要保护好自己的大脑 ， 不让大脑受伤害 ， 更要对大脑进行养护 ， 那么大脑需要哪些必须的营养元素？哪些食物吃了会影响大脑健康？

1、大脑需要的营养元素
1、健康脂肪 。大多数脑细胞结构需要健康脂肪 。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸 。
2、抗氧化物 。随着年龄增长 ， 血液中流动的自由基会分解大脑细胞 ， 最终导致记忆丧失 。抗氧化剂可以对抗自由基的危害 ， 所以要多吃富含抗氧化剂的食物 。
3、高酪氨酸蛋白 。某些神经传导物质 ， 需要色氨酸或酪氨酸 。而这些营养物质需要从食物中补充 。
4、水 。哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆 。所以 ， 每天至少要喝1200毫升水(约合6杯) 。
5、维生素和矿物质 。维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块” 。如果缺乏这些营养素 ， 将会造成大脑学习能力下降 ， 因此必须保证全面均衡膳食 。如果难以摄入多样的食物 ， 可以服用复合维生素 。记住 ， 服用维生素时一定不要空腹 ， 最好跟食物一起吃 ， 吸收更好 ， 还可避免肠胃不适 。
6、膳食纤维 。大脑运转的能量全都要靠血糖 ， 而膳食纤维能帮助稳定血糖 ， 对大脑功能有益 。
2、吃什么对大脑好
1、核桃：核桃因其富含不饱和脂肪酸 ， 被公认为是中国传统的健脑益智食品 ， 希望孩子们一定食用 。每日2~3个核桃为宜 ， 持之以恒 ， 方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用 。但不能过食 ， 过食会出现大便干燥、鼻出血等情况 。
2、鸡蛋：鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质 ， 鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素 ， 对神经的发育有重要作用 ， 有增强记忆力、健脑益智的功效 。
3、香蕉：香蕉营养丰富、热量低 ， 含有称为“智慧之盐”的磷 ， 香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源 ， 含有丰富的矿物质 ， 特别是钾离子的含量较高 ， 一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾 ， 常吃有健脑的作用 。
4、海带：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分 ， 有健脑的功能 ， 海带等海藻类食物中的磺类物质 ， 更是大脑中不可缺少的 。
5、芝麻：将芝麻捣烂 ， 加入少量白糖冲开水喝 ， 或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品 ， 早晚各吃1次 ， 7日为一疗程 ， 5~6个疗程后 ， 可收到较好的健脑效果 。
3、影响大脑健康的食物
1、甜食 。吃糖及含糖食物不仅会增大腰围 ， 而且损伤大脑功能 。长期吃糖会危害神经健康 ， 干扰记忆力 。吃糖过多还会干扰学习能力 。
2、酒精 。长期饮酒不仅伤肝 ， 而且会导致“脑雾”(大脑难以形成清晰思维和记忆的现象) 。不过停止饮酒或者限制每周饮酒1~2次 ， 这种现象就会消失 。
3、油炸食品 。食物在油炸过程中产生的某些有害物质不仅有致癌的风险 ， 还会慢慢损伤大脑神经细胞 ， 损害智力 。
4、过咸食物 。研究表明 ， 大量摄入食盐不仅会导致血压升高 ， 而且会影响大脑认知和思维能力 ， 影响智力 。
5、加工蛋白质 。肉食是蛋白质的优质来源 ， 但是过度加工的热狗、香肠等食物反而会损害神经系统 。
【大脑需要哪些必须的营养元素？哪些食物吃了会影响大脑健康？】

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