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孩子缺铁的症状有哪些？儿童缺铁吃什么食物好？

铁元素是人体不可缺少的，血红蛋白的构成元素之一，在宝宝生长发育过程中，也是不能缺少铁元素的，宝宝缺铁会出现一些不良症状，平时可以通过一些饮食补充铁元素，那么孩子缺铁的症状有哪些？儿童缺铁吃什么食物好？下面为大家介绍 。

1、孩子缺铁的症状
１、常常精神不振，面色、指甲苍白、口唇及舌淡红色或苍白 。
２、常容易累，活动较少，疲乏困倦，腿脚软弱无力 。注意力不集中，听故事等经常溜号 。
３、食欲下降，不爱吃饭，吃饭时容易口渴，要求喝水 。
４、因为免疫功能低下，所以更容易患各种感染性疾病 。
５、情绪易波动，烦躁不安，易怒或淡漠 。
2、儿童补铁食谱大全
１、肝泥粥
将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥 。将白菜洗净切成细丝 。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂 。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成 。
２、菠菜猪肝汤
鲜猪肝１００克，鲜菠菜２００克，油１５毫升，盐少许 。将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水５００毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可 。
３、鸡血豆腐汤
把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成 。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素 。
４、三色肝末
猪肝５０克，胡萝卜５０克，白萝卜５０克，菠菜２５克 。精盐少许，肉汤适量 。将猪肝洗净切碎 。胡萝卜、白萝卜洗净切碎 。菠菜择洗干净，切碎待用 。把切碎的猪肝、白萝卜、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟，最后加入菠菜、精盐，继续煮片刻即成 。
５、鱼泥豆腐羹
鲜鱼、豆腐、淀粉、香油、盐、葱花少许 。将鱼肉洗净，加少许盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣成鱼泥 。将水煮开加少许盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥 。加入少量淀粉、香油、葱花，勾芡成糊状即可 。
６、炒青椒肝丝
把猪肝、青椒洗净切丝 。猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出 。锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡 。倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可 。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素Ａ，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳 。
７、鸡蛋菠菜锅贴
面粉５０ｇ，鸡蛋１个，菠菜１００ｇ，味精、葱、姜、香油各适量 。面粉和成面团，揪成剂子，擀成薄片 。菠菜择洗干净，放入开水中烫一下，放入冷水中投凉，剁碎，用手挤去水分，放入盆内 。鸡蛋打入碗中，搅散，放热油锅中炒熟，放入盆内，同菠菜搅匀，加上盐、味精、姜、葱、香油，搅拌成馅 。皮包馅，捏成饺子形状 。平锅置火上，注油烧热，将锅贴排列锅内，稍煎，淋水适量，加盖，煎熟，铲出即可食用 。
８、猪肝泥
猪肝５０克 。香油１克，酱油、精盐各少许 。将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状 。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸２０－３０分钟即成 。
９、什锦蛋羹
鸡蛋１０个，虾米２５克，番茄（或鲜番茄）１２５克，菠菜末１２５克 。香油３克，水淀粉１５克，精盐少许 。将鸡蛋磕入盆内，加适量盐和温开水搅匀待用 。锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入笼屉内，上锅蒸１５分钟，成豆腐脑状待用 。炒锅内放入适量清水，水开后放入虾米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、适量盐，勾芡淋入香油即成 。吃时芡浇在蛋羹上 。
１０、猪肝瘦肉粥
鲜猪肝５０克，鲜瘦猪肉５０克，大米５０克，油１５毫升，盐少许 。将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可 。
１１、黑枣桂圆糖水
黑枣２０克，桂圆肉１０克，红糖２５克 。将黑枣、桂圆肉洗净，加清水５００毫升，再加入红糖，煮熟或隔水炖４０分钟即可 。
１２、肉菜卷
将面粉与黄豆粉按１０：１的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵 。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅 。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸３０分钟即成，吃时切成小段 。
１３、四彩珍珠汤
先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩 。将猪肉剁成肉末 。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段 。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开 。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成 。
１４、芝麻花生糊
黑芝麻、花生仁（连衣）各若干，白糖１５克 。将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取１５克，加入开水１０００毫升至１５００毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可 。
3、孩子补铁吃什么
１、鸡蛋黄
每１００克鸡蛋黄含铁７毫克，尽管铁吸收率只有３％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素 。
２、动物血液
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为１２％，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品 。
３、绿叶蔬菜
虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源 。
４、木耳蘑菇
铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品 。
５、黄豆制品
每１００克的黄豆及黄豆粉中含铁１１毫克，人体吸收率为７％，远较米、面中的铁吸收率高 。
６、芝麻酱
富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品 。每１００克芝麻酱含铁５８毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪 。
７、动物肝脏
肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品 。每１００克猪肝含铁２５毫克，而且也较容易被人体吸收 。
4、预防宝宝缺铁性贫血
1、在孕期和哺乳期，妈妈要摄取足量的铁 。
妈妈在孕期、哺乳期多吃含铁高的食物，如动物肝脏、瘦肉、绿叶蔬菜、菌藻类、鱼类等 。饭后吃一些新鲜水果，并要经常测查血色素，发现贫血时尽早治疗 。
2、提倡母乳喂养 。
母乳中的铁含量高于牛奶，且铁的吸收率明显大于牛奶，母乳为50%，牛奶仅为10% 。宝宝4个月后，都应按月龄逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、鱼泥及饼干、面包、米粉等强化铁质的食品 。
3、烹饪时使用铁锅铁铲为宝宝做食物 。
这种传统的炊具在烹饪食物时，会产生一些小碎铁屑溶于食物中，形成可溶性铁，易于肠道吸收 。
4、注意铁的吸收率 。
提高有效摄取存在于肉类、鱼类、肝脏等动物性食物中的铁，大多数属于血红素铁，易被人体吸收利用，吸收率达到10%~25%，而存在于植物性食物中的铁属于非血红素铁，吸收率只有1% 。
【孩子缺铁的症状有哪些？儿童缺铁吃什么食物好？】

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