【对口干口渴有帮助的蔬菜】吃豆芽能治病
研究证明 ， 黄豆发芽后 ， 胡萝卜素可增加1～2倍 ， 维生素B2增加2～4倍 ， 维生素B12是大豆的10倍 ， 维生素E是大豆的2倍 ， 尼克酸、叶酸等物质也成倍增加 。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加 ， 所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积 ， 有助于消除疲劳 。绿豆芽的营养价值也毫不逊色 ， 它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质 ， 而且还含有丰富的维生素 ， 特别是维生素C的含量尤其丰富 。
虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘 ， 但功效不同 。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用 。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用 。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用 。
下面介绍几种绿豆芽、黄豆芽的常见食疗方：
泌尿系感染：
泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时 ， 可取绿豆芽500克 ， 洗净 ， 捣烂绞汁 ， 加白糖适量 ， 代茶饮服 。
支气管炎：
绿豆芽100克 ， 香菜20克 ， 猪肺1具 ， 洗净后入锅中同炖 ， 熟后加入调味品食用 。
便秘：
绿豆芽250克 ， 洗净后用沸水焯一下 ， 加入适量醋、盐、味精等调味品 ， 佐餐常食 。
痔疮便血：
黄豆芽250克、海带25克、黑木耳30克 ， 洗净后放入锅中 ， 加入适量水 ， 煮熟后根据个人口味加入调味品 ， 吃菜喝汤 。
咳嗽痰黄：
如因热症致咳嗽、咳吐黄痰 ， 或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者 ， 可取黄豆芽500克 ， 陈皮10～15克 ， 加入适量水 ， 煎汤代茶饮 ， 可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功 。
【【对口干口渴有帮助的蔬菜】吃豆芽能治病】
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