腊鸡腿的做法（年夜饭）
怎么做腊鸡腿好吃?学做腊鸡腿需要哪些食材?为您提供腊鸡腿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腊鸡腿!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：6人以上
腊鸡腿的简介：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
腊鸡腿的食材：主料：鸡腿2500g辅料：花椒适量盐适量腊鸡腿的做法图解步骤：1.鸡腿洗净控去水分
2.用钢钎在鸡腿上插鞋孔利于调料吸收
3.锅里加入盐和花椒炒至盐发黄 花椒出香味
4.趁热涂抹在鸡腿上反复按摩鸡腿
5.下边皮朝下 上边皮朝上码好
6.用保鲜膜封好经冰箱冷藏48小时以上12小时 翻动一次
【腊鸡腿的做法（年夜饭）】7.在有阳光通风的地方 晾晒7到15天 晾晒至鸡皮出油 阴凉通风的地方也行时间长点
8.温水洗净蒸30分钟
9.剔去骨头就OK了
小贴士：不喜欢硬的可以少晒制几天
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