酱鸡爪的做法（卤酱菜）
每个人的口味不同，做菜的味道也不一样，选自己喜欢的口味做，才是美味
酱鸡爪的主料：鸡爪(适量)酱鸡爪的调料：大料(适量)花椒(适量)白芷(适量)香叶(适量)小茴香(适量)姜(适量)料酒(适量)黄豆酱(适量)老抽(适量)盐(适量)冰糖(适量)做酱鸡爪所需厨具：煮锅酱鸡爪的做法图解步骤
1.鸡爪洗净，去掉指尖，用开水焯过 。这几步没拍照 。
2.锅中水开放入鸡爪和调料 。
3.有人会在煮之前用凉水冲洗，为了去掉胶质 。我没去冲洗，因为我要吃胶原蛋白 。小火煮，减少肉皮的开裂，不过自己家吃无所谓 。
4.煮到适合的口感，水开在煮二十分钟差不多了，具体时间也可以根据个人口味调整 。
小窍门：黄豆酱没有可以不放，如果有老卤加入最好不过了 。不要煮太久了，小火煮二十分钟应该就可以了，煮太烂了就不筋斗了 。煮的时候看着点 。
【酱鸡爪的做法（卤酱菜）】
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