正宗四川泡菜的做法（卤酱菜）
怎么做正宗四川泡菜好吃?学做正宗四川泡菜需要哪些食材?为您提供正宗四川泡菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味正宗四川泡菜!
很多人都问四川泡菜怎么做，为了方便更多人，详细做法已发至日志，现在再发一遍菜谱
正宗四川泡菜的主料：新鲜小红尖椒(三斤)青花椒(半斤)青蒜(一斤)嫩姜(三斤)红萝卜(一根)正宗四川泡菜的调料：白酒(50毫升)纯净水(2升)腌制盐(800克)做正宗四川泡菜所需厨具：其它正宗四川泡菜的做法图解步骤
1、菜市场买回坛子，纯净水烧开晾凉，凉透 。倒入坛子里，半坛就可以了，白酒倒入，坛沿里放半坛沿水
2、腌制盐加入坛子里
3、青花椒加入
【正宗四川泡菜的做法（卤酱菜）】
4、青蒜洗净，去表皮，晾干，有水分的擦干，放入
5、嫩姜放入，没有原图了
6、红萝卜切片放入，这个腌制一两个小时就可以吃了
7、为了更好的密封，可以加一层保鲜膜在盖盖子
8、腌好的一坛泡菜
小窍门：整个过程不能沾油和生水
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