私人酒庄是干吗的
酒庄，尤其是私人酒庄，就应该是一个私人会所，而且还应该是的私人会所，所以千万不要把私人酒庄做成大众旅游产业 。如果你真的将自己的酒庄做成了大众旅游的产业模式，你的酒庄就变成了农家乐 。
【私人酒庄是干吗的】一、经典的私人酒庄
一座经典的私人酒庄坐落在适合葡萄生长的地区，在那里有一块属于自己的葡萄园，一座养了多年的酒窖，重点是这个酒庄一定是采用精酿葡萄酒的技术酿制葡萄酒，葡萄的种植与葡萄酒的酿制全部在自己的酒庄内完成 。酒庄的业主像很多外国的富人一样过着一种类似归隐的生活，就像电影《美好的一年》中的Max一样，完成了从投机商到酒庄业主的转变 。未来在，成功人士向酒庄业主的转变一定会不断地上演，就像在波尔多、在西西里岛所看到的那种形态的小型私人酒庄，一定会在的某些地区大面积地、成群结队地出现 。
酒庄能否能做出特色、做出感觉，其关键的抓手不在酒庄的建筑物，而在于酒庄的葡萄园、酒窖和对精酿葡萄酒技术的掌握 。酒庄的建筑，无论过去还是现在，其建筑风格一直在不断地变化中，从中世纪的城堡到超现代化的建筑都可以将酒庄演绎得非常生动 。但是切记，酒庄一定是酿酒的庄园，“酒”才是酒庄的灵魂 。千万不要将酒庄的建筑作为酒庄建设的主攻目标，酒庄的建筑对提升葡萄酒的品质没有任何影响，只要钱足够，多复杂的建筑都能搞掂 。酒庄的成功主要应强调在葡萄的种植、葡萄园的管理、酒窖的养护以及对酿酒技术的掌握，因为这些因素都无法用钱搞掂 。什么是小型私人酒庄成功的秘籍，酒庄的业主必须清楚，千万不要本末倒置 。
??二、专们酿酒的私人酒庄
还有一种类型的私人酒庄，这种酒庄大多建设在城市边缘或旅游景区的周围 。这种酒庄自己没有大面积地种植葡萄，即便有几棵葡萄树也只是点缀一下酒庄的小环境而已 。这类酒庄强调精酿葡萄酒技术中的酿造环节，专注于为客户提供酿酒的体验，并提升客户“鉴别葡萄酒”的能力 。
专们酿酒的私人酒庄是一种个性定制的酒庄，这类酒庄的出现得益于葡萄酒行业假酒、勾兑酒、劣质酒的泛滥，而且这种泛滥是渗透到市场的所有角落，也就是说你在任何市场都无法保证每一次都可以购买到真正的葡萄酒 。既然买不到真正的葡萄酒，索性就自己酿制，这类酒庄就是在这样市场环境下应运而生的，专们酿酒的私人酒庄强调精酿葡萄酒技术中的酿造环节，专注于为客户提供酿酒的体验，提升客户“鉴别葡萄酒”的能力 。这一特点，让酒庄事实上成为一种“私人会所”，成为富人们的私人领地 。
三、成片开发的酒庄群体
还有第三种类型的私人酒庄，我们称之为葡萄酒别墅 。这是一种由房地产开发商集中成片开发的酒庄 。但在实际规划建设中，由于受到“土地制度”、“开发利益”、“客户偏好”等因素的挤压，这种小型私人酒庄往往形成相对固定的规划形态 。
首先，“土地制度”与国外不同，城市农村土地二元化管理 。酒庄本身是“农业”与“建设”的混合物，如果全部征收作为国有建设用地，不论用地性质作为“工业”还是“住宅”，都给征地带来难度，也大大提高了开发成本；如果全部作为集体建设用地，只能采取租用的形式，那么私人酒庄的“私”就无从谈起了 。从实际操作的角度看，小型私人酒庄征地中，适合建设用地与非建设用地相结合——把主要建设的部分征收为国有建设用地，拥有产权，而葡萄园部分不征收而租用 。
“开发利益”也直接影响私人酒庄的规划形态 。作为一种私人酒庄的物业，单体面积过大、单体占用建设用地面积过多都会造成开发利益的损失 。这就要求规划中不但要考虑“应该”怎样，还要知道“必须”怎样 。
“客户偏好”也是国内外酒庄规划形态不同的一个因素 。如果说外国酒庄是“种植、酿酒加休闲生活” 。那么在这种成片开放的酒庄更强调的是“别墅休闲生活”，因为很多购买这种物业的客户并不关注“酿酒技术指标”，也不关心是否能“酿制出好酒”，这些人更多地是关心酒庄的休闲生活与酒庄物业未来价值的提升 。
酒庄群的整体塑造也是国内私人酒庄建设必须考虑的重要方面 。当人们前往酒庄群区域，所希望的是一种田园般的生活，在沿途都能体验到葡萄园及其大大小小酒庄给人带来的闲适和安逸 。一个个酒庄就像宝石，镶嵌在大片的葡萄园中，体现出酒庄生活的闲适 。这种对于土地私有化的国外酒庄群主而言，比较容易实现，酒庄业主们可以自行在各自的私有土地上建造酒庄，从而避免建筑过度集中的情况出现 。但在国内，既不可能存在土地私有的开发前提，而且酒庄和葡萄园用地分属不同的用地性质 。无论酒庄用地是宅基地还是国有建设用地，尽量集中酒庄用地才符合政策倡导的集约用地原则 。因此，在国内酒庄建设必须采取集中开发的前提下，在集中用地的同时实现单体酒庄需要打造的领域感、进深感、层次感，并在整体上实现低密度、田园般的感觉，抓住前往酒庄群休闲人群的眼，是国内私人酒庄建设必须考虑的重要方面 。
??总结起来，的小型私人酒庄是在“混乱的行业环境”、“复杂的土地制度”下的产物，没有固定的模式，目前还在不断地探索 。但是拥有一座属于自己的私人酒庄是每一位成功人士的梦想，将这个梦想变成现实就是的刚性需求 。
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