【对耳聋耳鸣有帮助的蔬菜】中老年人吃什么蔬菜好呢?
【【对耳聋耳鸣有帮助的蔬菜】中老年人吃什么蔬菜好呢?】 紫菜和海苔营养丰富 ， 是海产品中的美味食品 。中老年人常食紫菜和海苔 ， 有益于身体健康 。
其实 ， 紫菜和海苔是同一种食物 。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜 。北方以条斑紫菜为主 ， 南方则以坛紫菜为主 。海苔是用条斑紫菜加工而成 。它的价格之所以高 ， 主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的 ， 需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等 ， 成本自然会增加 。而且海苔的外观和口感都要比紫菜好 。
紫菜和海苔是数一数二的“富碘食物” 。五谷杂粮是每天必吃的主食 ， 但谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸 。赖氨酸是一种必需氨基酸 ， 缺少了它 ， 主食中蛋白质的利用率就会大打折扣 。紫菜和海苔所含的赖氨酸是稻米、方便面、富强粉、挂面等的5倍左右 。如果我们在吃面条时放些紫菜 ， 吃米饭时来碗紫菜汤 ， 吃大饼时配碗带紫菜的馄饨 ， 轻而易举就起到了“蛋白质互补作用” ， 主食中的蛋白质也就提高了档次 。
紫菜被人们称为“维生素的宝库” 。紫菜的脂肪含量比较低 ， 只占全部营养成分的1%~2% ， 但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52% ， 再加上大量人体必需的矿物质和维生素 。食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率 。不过干海苔的盐分和味精含量很高 ， 不宜大量食用 ， 一次最好不要超过一两 。
紫菜可防耳聋耳鸣 。耳聋耳鸣是人类衰老最常见的问题 。据研究表明 ， 耳聋耳鸣的发生与缺乏一些微量元素有关 ， 特别是缺铁易使红细胞变硬 ， 运输氧的能力降低 ， 耳部养分供给不足 ， 可使听觉细胞功能受损 ， 导致听力下降 。因此 ， 补铁是预防耳聋耳鸣的第一要素 。而紫菜是日常食品中含铁最多的 ， 每百克含铁46.8毫克 。专家建议 ， 每周喝2至3次紫菜汤 ， 就能保证人体所需铁的含量 。如果在汤中加个鸡蛋更好 ， 因为鸡蛋有利于铁的吸收 。含铁较多的食物还包括虾皮、海蜇皮、黑芝麻、黄花菜等 。
45岁以上的人群 ， 每天铁的摄入量应不少于12毫克 ， 以上食物每百克的铁含量都在12毫克以上 ， 因此在一日三餐中合理地安排好这些含铁丰富的食物 ， 对预防老年性耳聋耳鸣是很有好处的 。
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