芒果班戟的做法（清热去火食谱）
本食谱来自【叶小厨baby】老师分享的芒果班戟的做法，所属分类：小吃、下午茶，需要烹饪时间：30–60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
班戟是pancake的粤语音译，又叫做薄煎饼、热香饼 。第一次接触芒果班戟是在满记甜品，芒果跟班戟的完美结合，每次品尝的时候都会被那芒果的香甜，奶油的软滑给深深地迷住！对于爱动手的妹子们来说，在家做芒果班戟也不是件复杂的事情，按照配方一步步的做下来，既有动手的乐趣，又有美食可享！
做芒果班戟所需食材：主料：鸡蛋1个，蛋黄1个，低筋小麦粉40g，红薯淀粉20g，细砂糖30g，低脂牛奶200ml，黄油30g，芒果适量，淡奶油250ml
芒果班戟的做法步骤：1. 准备材料，把所有的材料按照配方称重分装好
2. 一个鸡蛋，一个蛋黄打到容器里，稍微打散
3. 黄油隔水加热至融化，放一边备用，在鸡蛋液中加入低筋小麦粉，红薯粉，细砂糖，牛奶，黄油，搅拌均匀
4. 搅拌均匀后将面糊过筛两次，去除里面的颗粒，得到更细腻的面糊
5. 将过筛后的面糊放进冰箱冷藏20分钟
【芒果班戟的做法（清热去火食谱）】6. 不粘的平底锅小火加热后熄火，倒入一勺面糊，然后迅速顺时针摇晃锅子让面糊均匀覆盖锅底
7. 等到面皮底部起泡凝固后，说明面皮已经可以出锅了，用筷子将面皮边缘部分挑起来，将整张面皮揭下来放到大盘子里冷却备用 。一直重复以上步骤，把面糊煎完，这个方子大概能煎八个，面皮全部煎完后，放入冰箱冷藏30分钟
8. 趁着冷藏面皮的时间，把芒果切成条状，没拍照片，大家随意切.然后再把奶油打发，我用的是雀巢的淡奶油，对于新手来说非常好打发.打发奶油时最好在容器下垫个冰袋
9. 取出一张面皮，光滑漂亮的一面朝下，在中心位置铺上一层奶油，放一块芒果，再涂上一层奶油，然后将面皮包成四方形就成功啦！
10. 把做好的芒果班戟放进冰箱冷藏1个小时后就可以开吃啦！
分享的食谱——《怎么做芒果班戟好吃》以后，你学会了芒果班戟最正宗的做法吗？
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