菠萝瑶柱粒的做法（滋阴食谱）
瑶柱性味甘咸平 ， 有滋阴补肾、健脑、明目、健脾、和胃的功能 。《本草从新》说它能“下气调中 ， 利五脏 ， 疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴 ， 止小便”之功 。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质 ， 含有非常浓郁的香味 ， 味道可口、鲜美 ， 无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味 。新鲜的瑶柱粒加上酸甜的菠萝 ， 再搭配上酸甜的番茄酱 ， 足以让人胃口大开 。这道菜蛋白质含量高 ， 富含维生素C ， 营养丰富易于吸收 ， 非常的适合小朋友或者快要参加高考的高中生们食用 。
菠萝瑶柱粒的主料：菠萝(半个)新鲜瑶柱(20粒)菠萝瑶柱粒的调料：水发黑木耳(3朵)青椒(半个)红椒(半个)番茄沙司(一大勺)盐(适量)糖(适量)做菠萝瑶柱粒所需厨具：炒锅菠萝瑶柱粒的做法图解步骤
1、菠萝切成小块 ， 青红椒切成丁 ， 黑木耳用手撕开
2、瑶柱用厨房用纸吸干表面的水分
3、切好的菠萝放入盐水中浸泡片刻后捞出
4、锅中放入油 ， 油温热后放入新鲜瑶柱
5、翻炒片刻后放入黑木耳
6、翻炒一分钟后放入切好的青红椒丁
7、再依个人口味放入适量的盐和糖 。
8、倒入一大勺番茄沙司 ， 翻炒均匀
9、倒入处理好的菠萝
【菠萝瑶柱粒的做法（滋阴食谱）】10、大火翻炒30秒即可出锅
小窍门：1、菠萝中含有菠萝酶 ， 会引起过敏反应 ， 用盐水浸泡后能够使酶失活 ， 避免不良反应的发生 。
2、这道菜是快手菜 ， 建议将调料事先准备好 ， 以免在做菜过程中手忙脚乱 。
3、菠萝不宜加热过度 ， 所以要在最后步骤中放入 ， 翻炒时间也要短 。
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