素菜盒子的做法（补阳食谱）
【素菜盒子的做法（补阳食谱）】素菜盒子的做法简单是补阳食谱的常见菜，不一定要看素菜盒子视频才能学会，但怎么做素菜盒子最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道素菜盒子吧 。
素菜盒子材料:面粉500g，清水250ml，韭菜250g，虾皮80g，鸡蛋2枚，油500ml（实耗30ml），盐1茶匙（5g）
做法:先将韭菜根部外皮剥掉，用清水冲洗干净，再将根部切去一小段不用，随后将韭菜切碎 。
中火加热锅中的油（1汤匙，15ml），待烧至六成热时将鸡蛋磕入，转中火慢慢搅炒至凝固，炒成鸡蛋碎 。
将鸡蛋碎、韭菜段和虾皮放入盆中，再调入盐混合均匀，调制成馅料 。
把面粉放入盆中，再倒入清水，揉和成一个表面光滑的面团，然后盖上浸湿的屉布，饧制30分钟 。
将面团均切成10份，分别团成小面团，再用擀面杖擀成圆薄片 。
把盒子馅分成10份，分别放在圆面片中，接着将面片对折，使其呈半圆形，再将外缘用手指压实，然后从半圆的一端开始，用拇指向斜上方折起一个小褶，再向前移动，折起另一个小褶，保证前褶压住半个后褶，依此方法直至折制到半圆的另一端 。
中火烧热锅中的（另外485ml）油，待烧至六成热时将盒子放入锅中，用中火炸制成金黄色，捞出后放入盘中即可 。
小诀窍:韭菜鸡蛋馅是北方最传统的做法 。还可根据个人口味，调制成其他的馅料 。南方就有花生白砂糖馅料的叫做“花生角”，做法大抵相同 。
也可在煎锅中刷入少许油，将菜盒子烙熟 。
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