红枣熬粥怎样才不苦
新鮮大枣带有蛋白、糖原、柠檬酸、维生素D、维他命C、多种多样少量钙及其碳水化合物等丰富多彩的营养元素 ， 常常服用可养颜美容、促消化等 ， 但有时品尝到的红枣是含有苦涩味的 ， 这个是什么原因造成 的呢?
新鮮红枣吃起來有苦涩味是啥原因
1.很多果农在红枣还没有完善的情况下 ， 急切发售 ， 会用一些崔熟的化肥喷撒 ， 使还未熟的枣太早的发售 ， 未熟的枣便会有苦味的味儿 。
2.如果是大枣甜的会苦 ， 吃过以后余味是苦的 ， 那么就可能是选购来到“人造糖枣” 。便是将未熟的青枣放进开水中焯一下 ， 冬枣马上就能崔熟发红 ， 随后再将发红的大枣放到人造糖水中浸上好多个小时 ， 大枣就越来越又红又甜了 。
文章插图
干红枣会苦是啥原因
1.水份很多外流了 。干红枣是历经长期的晾干才做成了 ， 由于水份的很多外流可能会导致其会苦 。因此在服用包裝的小大枣以前 ， 可先将小大枣用清浸水一浸 ， 使其蒸软 ， 再蒸制 ， 或立即熬汤就不容易苦了 。
2.不新鮮了 。也有便是干红枣的品质有问题 ， 品质有问题也可能便是会会苦 。
大枣煮粥怎样才不苦
1、选择
熬粥最先要采用新鮮的干大枣 。若大枣不新鮮、干瘪瘪、有虫眼儿或是有发霉烂掉状况等 ， 用于熬粥得话都是造成 含有苦涩味 。
2、清洗干净
大枣在晾干的全过程中 ， 会染上很多尘土 ， 因此无论是用于熬粥還是如何吃 ， 都务必先清洗干净再服用 。
3、提早侵泡
在熬粥前 ， 事先提早一段時间将大枣清理干净泡于冷水中 ， 使其变松 ， 吃着才不会发干无肉 。
4、用热水烫
把大枣清理后 ， 倒进热水烫泡或是略微煮一会儿 ， 捞出来再熬粥 ， 能合理除掉其苦涩味 。
5、慢火煮
用大枣熬粥时 ， 不必开火灾 ， 需慢火渐渐地熬 ， 煮出去的粥才浓稠好吃 。
6、放糖
【红枣熬粥怎样才不苦】由于大枣尽管肉质地甜而不腻 ， 可是自身含有一定苦涩味 ， 因此 ， 熬粥时 ， 能够 依据自身口感挑选添加适量的老冰糖或是白砂糖 ， 那样熬成的粥会很甘甜的 。
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