平菇烧肉的做法（壮腰健肾食谱）
平菇烧肉的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜，不一定要看平菇烧肉视频才能学会，但怎么做平菇烧肉最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道平菇烧肉吧 。
简介:蘑菇鲜美、烧肉飘香，单看二者便足以令人倾倒，合二为一的魅力更加令人无法阻挡 。对于喜欢吃肉的孩子来说，没有什么能比这道菜来得更直接、更亲切 。
材料:【平菇烧肉的做法（壮腰健肾食谱）】白平菇 300g，五花肉 500g，八角 1枚，桂皮 1小段，老姜 3片，大葱 2段，蒜 4瓣，白砂糖 2汤匙（30g），酱油 2汤匙（30ml），黄酒 2汤匙（30ml），水 500ml，鸡精 1茶匙（5g），油 2汤匙（30ml）
平菇烧肉做法:五花肉用流动水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，接着切成2cm见方的小块 。
白平菇切去根部，用流动水冲洗干净，再用手掰成小块待用 。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将八角、桂皮、老姜片、大葱段和蒜放入爆香，随后放入五花肉小块，用小火慢慢翻炒片刻，逼出五花肉中的油脂 。
将炒好的五花肉小块和所有调味料捞出待用，锅中留底油，烧热后放入白砂糖，用小火慢慢搅炒至完全融化，再稍稍炒制上色 。
把炒过的五花肉小块和调味料再次放入锅中翻炒均匀，使五花肉均匀地裹上糖色 。
在锅中烹入黄酒和酱油，并拌炒均匀，再倒入水用大火烧沸 。
接着转小火将五花肉小块炖煮约40分钟 。
最后将白平菇小块放入锅中混合均匀，继续用小火烧煮约10分钟即可 。
小诀窍:平菇质地细嫩，不宜烹调时间过长，等肉烧好后再放入，只需再烹调数分钟即可 。
白色的平菇比灰色的平菇口感更细腻，味道并无二致，因此也可用常见的灰色平菇来制作这道菜 。
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