酸爽开胃酸萝卜老鸭汤火锅的做法（补虚养身食谱）
印象中好象从来没有做过有关鸭子的菜菜，为了做出跟以前不同的火锅，才第一次买了鸭子 。 平时煲汤都不会用油炒的，但今天因为是做火锅，而且用了酸菜，所以决定先用油炒一下，把食材的香味最大程度地激发出来 。 今天专门选的老鸭，超市里的工作人员推荐的，说这个用来煲汤最好 。
酸爽开胃酸萝卜老鸭汤火锅的主料：老鸭(1只)酸萝卜(适量)酸爽开胃酸萝卜老鸭汤火锅的调料：酸姜(适量)酸辣椒(适量)花椒(适量)姜片(适量)大葱(适量)大枣(2个)枸杞(适量)做酸爽开胃酸萝卜老鸭汤火锅所需厨具：炒锅、砂锅、汤锅酸爽开胃酸萝卜老鸭汤火锅的做法图解步骤
1、鸭子切块洗净，入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫 。
2、准备一些酸姜酸辣椒 。
3、锅里放适量的油，放入花椒姜片和大葱小火炸出香味 。
4、把酸姜酸辣椒放入翻炒 。
5、把鸭肉倒入翻炒 。
6、倒入热水，放2个红枣，大火煮开后，小火炖1个小时 。
7、准备好酸萝卜 。
8、把酸萝卜倒入汤中，放适量的枸杞，再小火炖1个小时即可 。
9、炖好后就可以吃了，汤的味道也很棒呢，酸酸的很开胃，虽然是老鸭，但炖出来后，鸭肉一点都不老，萝卜的味道更好呢 。
【酸爽开胃酸萝卜老鸭汤火锅的做法（补虚养身食谱）】
10、同时可以烫其它自己喜欢的菜菜煮火锅 。
小窍门：原料：老鸭一只酸萝卜
配料：酸姜酸辣椒花椒姜片大葱大枣2个枸杞
配菜：选择自己喜欢的即可
1、酸萝卜要用泡得比较久的萝卜，这样炖出来酸味才会浓郁 。
2、鸭子不剁也行，看自己的喜好吧 。
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